Gastronomía, innovación y sostenibilidad, el eje de ICEX para reforzar la presencia internacional de las empresas españolas

ICEX España Exportación e Inversiones refuerza la presencia internacional de las empresas españolas del sector agroalimentario, apostando por una estrategia centrada en intangibles clave como la marca, la gastronomía, la innovación y la sostenibilidad. Esta orientación estratégica se alinea con las tendencias de consumo global, tal como se desprende de la quinta edición del informe "The Green Revolution" de la consultora Lantern, presentado en la sede de ICEX.

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El informe, una referencia desde 2017, subraya la consolidación de las dietas de base vegetal en España. Según la edición de 2025, un 11,1% de la población adulta española —cerca de 4,6 millones de personas— sigue ya algún tipo de dieta plant-based. De estos, los flexitarianos son el grupo mayoritario con un 9,1%, seguidos por vegetarianos (1,5%) y veganos (0,5%). El perfil veggie está notablemente liderado por mujeres (14,6%) y la Generación Z (15% en el rango de 18 a 24 años).

Innovación y Posicionamiento como Ejes Estratégicos

La demanda de productos más naturales y saludables que recoge el estudio abre una ventana de oportunidad para la industria alimentaria española. ICEX ha respondido con una estrategia integral diseñada para optimizar el posicionamiento exterior de las empresas, reforzando su visibilidad y competitividad en los mercados internacionales.

Las iniciativas de ICEX combinan formación, promoción y networking. Destacan campañas como "Eat Spain Drink Spain", que potencia la marca española en quince mercados estratégicos, y los sellos de calidad "Restaurants from Spain" y "Colmados from Spain", que llevan la diversidad gastronómica del país a más de cincuenta naciones.

La innovación se ha convertido en un pilar fundamental. Programas de inmersión en ecosistemas agrifoodtech punteros en países como Países Bajos, Alemania o Reino Unido han permitido a más de 30 empresas del sector crear lazos y generar oportunidades de negocio global.

Además, ICEX promueve activamente la diferenciación de producto, impulsando la visibilidad de alimentos con certificaciones específicas como ecológico, halal o kosher, y dando un espacio prioritario a los alimentos innovadores en sus acciones de distribución internacional.

Inteligencia de Mercado y Colaboración Institucional

La inteligencia de mercado es otro foco de acción. Iniciativas como los Spain Food Nation Summit en mercados clave (Japón, Reino Unido, China y próximamente EE. UU.) combinan estudios de nichos de oportunidad con asesoramiento especializado para optimizar el posicionamiento. El trabajo en terreno, a través de foros y misiones inversas de compradores, ha facilitado miles de encuentros profesionales, creando redes sólidas que son clave para la consolidación en el exterior.

El éxito de esta proyección internacional se fundamenta en la colaboración institucional entre ICEX, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), comunidades autónomas y otras entidades sectoriales.

España es actualmente el séptimo exportador mundial de alimentos, con el sector como principal contribuyente al superávit por cuenta corriente. En 2024, se exportaron más de 75.000 millones de euros. El país se consolida como un líder en productos como aceite de oliva, vino y almendras, con más de 20.000 empresas exportadoras que buscan afianzar la imagen de España como "Food Nation" y avanzar hacia el concepto de "Spain Agrifoodtech Nation" a nivel global.