El Ministerio de Agricultura premia la excelencia quesera española

La orden de concesión de los premios se ha publicado mismo en el Boletín Oficial del Estado (BOE), confirmando los resultados de una rigurosa evaluación que contó con la participación de 135 muestras de quesos de toda España.

El Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso 2025 ha sido para Don Crisanto, un queso madurado de vaca con Denominación de Origen Protegida (DOP) San Simón da Costa, elaborado por la quesería Crisanto en Vilalba (Lugo). Este queso ha logrado la máxima puntuación global entre todas las modalidades, destacando por su perfil organoléptico excepcional.

Los galardones se distribuyeron en cinco categorías principales, reconociendo la diversidad del panorama quesero español:

• Queso madurado de oveja: Valdehierro Curado, con DOP Queso Manchego, de Quesos Cristo del Prado en Madridejos (Toledo).

• Queso madurado de cabra: Tío Resti, con DOP Queso de Murcia al Vino, de Especialidades Lácteas en Caravaca de la Cruz (Murcia).

• Queso madurado de mezcla: Payoyo, de Queso Payoyo en Villaluenga del Rosario (Cádiz).

• Queso madurado con mohos o queso azul: Otorgado ex aequo a Valfríu, con DOP Cabrales, de Francisco Herrero Martínez (Valfrí de Cabrales, Asturias), y Javier Campo, con DOP Picón Bejes-Tresviso, de Francisco Javier Campo Campo (Tresviso, Cantabria).

Fomentando la excelencia y el conocimiento

El objetivo principal de estos premios, creados en 1987, es promover y dar visibilidad a los quesos de mayor calidad, incentivando a los productores a mejorar sus procesos y su posicionamiento en el mercado. Al mismo tiempo, buscan fomentar el conocimiento y la valoración de estos productos entre los consumidores.

El proceso de selección fue exhaustivo, incluyendo análisis físico-químicos, microbiológicos y de especies, además de una valoración sensorial a cargo de paneles de expertos catadores. Se garantizó en todo momento la trazabilidad y el anonimato de las muestras para asegurar la imparcialidad.

Este reconocimiento subraya el esfuerzo y la dedicación de los productores queseros españoles y reafirma el compromiso del Ministerio con la calidad agroalimentaria y la promoción de los productos nacionales. Los quesos premiados se beneficiarán de las distintas acciones de promoción que el MAPA diseñe como parte de la estrategia "Alimentos de España", una iniciativa que busca incentivar y promocionar la excelencia de los alimentos y bebidas nacionales.

La tradicional gala de entrega de premios se celebrará durante el otoño, marcando un hito en el calendario gastronómico español y reforzando la marca España como potencia alimentaria y gastronómica de calidad, enmarcada en la campaña “El país más rico del mundo”.