Jamón Serrano Español y DO Cava sellan una alianza estratégica para conquistar el mercado estadounidense

Durante el primer trimestre de 2025, las exportaciones de jamón curado español a Estados Unidos experimentaron un notable incremento del 38,42% en volumen, alcanzando las 598,55 toneladas. En términos de valor, el aumento fue del 38,54%, con un precio medio que se situó en 15,04 €/Kg, lo que representa un ligero crecimiento del 0,09% interanual. Estas cifras subrayan la creciente demanda y el posicionamiento favorable del jamón serrano en el paladar estadounidense.

Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español, enfatizó la confianza que el producto genera entre los consumidores de EE. UU. y la dedicación de la organización para mantener la senda de crecimiento. "Desde el Consorcio del Jamón Serrano Español trabajamos intensamente para seguir mejorando estas cifras en el mercado estadounidense, continuando así con la tendencia positiva de los últimos años, ya que se trata de un país en el que el jamón serrano español genera una gran confianza entre los consumidores", afirmó Díaz de Liaño. Actualmente, cinco asociados del Consorcio están homologados para exportar jamón curado a Estados Unidos.

Durante el primer trimestre de 2025 las exportaciones de jamón curado al mercado estadounidense aumentaron un 38,42% en volumen y un 38,54% en valor

A pesar de que los aranceles no han impactado significativamente las exportaciones hasta la fecha, las recientes declaraciones de la Cumbre de la OTAN sobre la tensión arancelaria han generado preocupación en el sector. No obstante, existe la confianza de que se hallará una pronta solución.

Como parte de las actividades promocionales de su segundo año de campaña, el Consorcio del Jamón Serrano Español y DO Cava participaron en la Summer Fancy Food, el principal evento de productos gourmet de la costa este estadounidense. El evento, celebrado del 29 de junio al 1 de julio en Nueva York, ofreció un stand conjunto de 9 metros cuadrados, con la presencia de la embajadora de la campaña, Doreen Colondres, y un cortador de jamón. Además, se llevaron a cabo dos masterclass dirigidas a profesionales del sector, con el objetivo de promover el sello ConsorcioSerrano como garantía de calidad.

Durante el primer año del programa, se implementaron diversas acciones exitosas, como una misión inversa con periodistas estadounidenses, la participación en la feria Food & Wine Classic de Aspen y un plan de degustaciones en tiendas delicatesen de Nueva York. También se desarrolló la iniciativa "Cava & ConsorcioSerrano week" en restaurantes, permitiendo a los consumidores disfrutar de la combinación de ambos productos. Estas actividades se complementaron con campañas de comunicación digital y programas formativos en escuelas de hostelería. Para este segundo año, además de la Summer Fancy Food, se prevé una mayor presencia en los canales profesionales para seguir impulsando el reconocimiento del jamón serrano y el cava español.