Recientemente, durante su Asamblea de Socios, el Consorcio del Chorizo Español compartió dos documentos cruciales para el futuro del sector: su Memoria Corporativa 2024 y el Informe de precios del chorizo en el retail europeo. Estos informes, sumados a las constantes acciones promocionales en mercados internacionales como Bélgica, subrayan el compromiso de la organización con la expansión global y el mantenimiento de los altos estándares de calidad.

La Memoria Corporativa 2024, ya accesible en la web oficial del Consorcio, detalla un año de intensa actividad que abarca desde la promoción internacional y el control de calidad hasta la comunicación y las relaciones institucionales. El documento enfatiza el rol fundamental de la asociación en la defensa de los intereses de los exportadores y la difusión de los valores distintivos del sello Spanish Chorizo en los más de 50 mercados donde se comercializa.

Un aspecto destacado de la asamblea fue la presentación del Informe de precios en el retail europeo. Este estudio exclusivo analiza el comportamiento del chorizo en los principales supermercados de países como Alemania, Bélgica, Francia, Países Bajos y Reino Unido. La investigación confirma que la presencia del sello Spanish Chorizo se traduce en una mejor posición competitiva en segmentos de precios elevados, gracias al reconocimiento de su calidad y origen.

Alejandro Álvarez-Canal, director gerente del Consorcio, subrayó la importancia de esta información: "Nuestra asociación cuenta con un valor diferencial en el ámbito de la inteligencia comercial, gracias al trabajo del departamento de Business Intelligence del Consorcio, que facilita información crítica para la toma de decisiones estratégicas de nuestros socios".

En el marco de su plan de promoción internacional, en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, el Consorcio ha reforzado su presencia en mercados clave. Un ejemplo reciente fue el encuentro organizado el 23 de junio en Bruselas, en colaboración con la Oficina Económica y Comercial de España. Este evento reunió a profesionales belgas del sector cárnico, a quienes se les explicó los valores del sello Spanish Chorizo y las garantías de calidad y autenticidad que ofrece a consumidores y distribuidores internacionales.

Este esfuerzo promocional se alinea con un panorama positivo para el sector. Las exportaciones de chorizo y embutido curado de España experimentaron un crecimiento del 7% en valor durante el primer cuatrimestre de 2025, superando los 217 millones de euros. Estas cifras reflejan una demanda robusta en los mercados exteriores y el creciente atractivo del chorizo español a nivel global.