El sector cárnico español en alerta ante el Acuerdo UE-Mercosur, el retorno de Trump y la implementación de aranceles por parte de China

El sector cárnico español se encuentra en un estado de alerta máxima ante la combinación de desafíos geopolíticos y comerciales que se ciernen sobre la industria. El reciente Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, celebrado en Lleida, ha puesto de manifiesto las principales preocupaciones de los profesionales del sector, entre las que destacan el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur, el retorno de figuras políticas globales, y la creciente tensión comercial con China.

Preocupaciones en el punto de mira

Según una encuesta realizada entre cerca de 500 profesionales de las compañías líderes del sector, el acuerdo entre la UE y Mercosur encabeza la lista de preocupaciones, con un 48% de las menciones. Le siguen el retorno de figuras políticas globales a la presidencia de EE. UU. (23%), la implementación de aranceles por parte de China (14%) y la guerra entre Rusia y Ucrania (9%).

Los participantes han hecho hincapié en la importancia de la colaboración de toda la cadena de valor del sector cárnico en momentos de complejidad y máxima incertidumbre

Un contexto geopolítico complejo

El Congreso ha contado con la participación de expertos de renombre, como Pol Morillas, director del CIDOB, quien ha destacado la creciente importancia de la geopolítica en el comercio internacional. Morillas ha advertido sobre el tránsito hacia un mundo post occidental, marcado por una política de suma cero y una crisis del multilateralismo. En este contexto, las relaciones con China se presentan como un reto de seguridad debido a su alianza con Rusia, considerada la mayor amenaza para Occidente.

La voz del sector

Durante la inauguración del Congreso, José María Bonmatí, director general de AECOC, ha subrayado la importancia de la colaboración de toda la cadena de valor del sector cárnico en momentos de complejidad y máxima incertidumbre. Bonmatí ha destacado la necesidad de poner en valor el acuerdo alcanzado entre el Govern de la Generalitat y Revolta Pagesa para reducir la burocracia en el sector agrario, una de las principales demandas del colectivo.

"En un contexto de alta presión regulatoria que ha generado movilizaciones en el sector primario en toda Europa, hay que poner en valor el acuerdo alcanzado esta semana entre el Govern de la Generalitat y Revolta Pagesa para reducir la burocracia en el sector agrario, una de las principales demandas del colectivo", ha afirmado Bonmatí.

El director general de AECOC también ha alertado sobre la proliferación de noticias falsas que influyen en las tendencias de consumo, especialmente entre los más jóvenes. "Es fundamental reforzar el papel del colectivo científico y académico para contrarrestar la desinformación con datos rigurosos y basados en el conocimiento", ha señalado Bonmatí.

Por su parte, Òscar Ordeig, conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, ha destacado la importancia del sector cárnico como pilar fundamental de la economía catalana. "El sector cárnico se consolida como un pilar fundamental, no solo en términos de empleo y riqueza, sino también como un motor de soluciones innovadoras y de claridad estratégica", ha afirmado Ordeig.

Retos y oportunidades

Ana Rodríguez Castaño, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha señalado como principales retos las negociaciones comerciales con China, EE. UU. y Canadá. En cuanto al acuerdo con Mercosur, ha asegurado que "es un acuerdo tanto político como comercial, pero que no afecta a las normas de seguridad alimentaria".

Carlos Buxadé, catedrático de Universidad y profesor emérito de la UPM, ha analizado el futuro del sector cárnico, destacando la disminución progresiva del consumo de carne en España. "En 2024, el consumo per cápita doméstico de carne ha descendido de 62 a 45 kilogramos y las proyecciones para 2035 apuntan a un descenso adicional hasta los 50 y 32 kilogramos", ha señalado Buxadé.