El Consorcio del Jamón Serrano Español celebra 35 años de excelencia internacional

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) conmemora sus 35 años de existencia, destacándose como un pilar fundamental en la promoción y garantía de calidad del jamón serrano español a nivel internacional. Fundado el 12 de enero de 1990, este organismo nació con el propósito de asegurar que el jamón serrano pudiera competir equitativamente con otros productos curados en los mercados internacionales.

Desde sus inicios, el CJSE ha sido respaldado por las principales empresas cárnicas españolas, quienes han trabajado conjuntamente para proteger la imagen y garantizar la excelencia del jamón serrano. La creación del sello ConsorcioSerrano ha sido crucial para identificar las piezas que cumplen con los estrictos estándares de calidad establecidos por la asociación.

Este aniversario no solo celebra tres décadas y media de historia sino también reafirma el compromiso continuo del CJSE con la calidad excepcional del jamón serrano español

Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing y Promoción del CJSE, destaca: “El distintivo de calidad ConsorcioSerrano se ha consolidado como una herramienta clave para impulsar la exportación y fortalecer su presencia internacional”. Este sello certifica un producto auténtico y exclusivo elaborado íntegramente en España.

Hasta la fecha, se han sellado más de 19 millones de piezas bajo este aval, representando entre un 30% y 35% del volumen exportado. Los estándares incluyen una textura, aroma y sabor únicos, un proceso mínimo de curación de 12 meses y una selección manual que asegura su excelencia.

Actualmente, el jamón ConsorcioSerrano está presente en más de 65 países, siendo Francia y Alemania los principales destinos. En 2025, se llevarán a cabo acciones promocionales directas en países como Francia, México, Países Bajos, EE.UU., Japón, Australia y China para seguir afianzando su posición global.