Día Miércoles, 26 de Noviembre de 2025
La obra propone una nueva disciplina llamada Freshconomía, que adapta los principios de la teoría económica a las particularidades del mercado de productos frescos, caracterizado por la volatilidad, el corto plazo y la incertidumbre.
![[Img #59357]](https://empresaexterior.com/upload/images/10_2024/5110_presentacion-publicacion-freshconomics.jpg)
En el marco de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction 2024, Cajamar ha presentado el libro ‘Freshconomics. El libro del negocio hortofrutícola’, escrito por David del Pino, experto en gestión empresarial del sector.
Durante la presentación, Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar, destacó el compromiso de la entidad con el sector hortofrutícola: “A través de nuestras publicaciones queremos contribuir a generar conocimiento y compartirlo como vía para invertir en el talento de las generaciones presentes y futuras, lo que permitirá seguir generando riqueza para todos”.
El autor, David del Pino, es consultor y experto en gestión empresarial y comercio global de frutas y hortalizas, con casi 30 años de trayectoria en el sector
El autor, David del Pino, quien se basó en su experiencia de casi 30 años, explicó que el libro es tanto un manual práctico como una autobiografía sobre su trayectoria en el sector: “Muchos de los contenidos son fruto de charlas y experiencias personales con compañeros, clientes y jefes en mis 27 años de ejercicio profesional”. El proyecto fue desarrollado de forma colaborativa a través de redes sociales, donde Del Pino compartió el proceso de escritura con su comunidad.
La publicación también incluye la ‘Freshipedia’, una recopilación del vocabulario y saberes orales del sector, que busca explicar de manera práctica las decisiones y soluciones en la horticultura.
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