Extremadura conquista el Salón de Gourmets 2024 con sus 16 DOP e IGP

La Consejería de Economía, Empleo y Transformación Digital, a través de Extremadura Avante, ha gestionado la exitosa presencia extremeña en la feria, donde se han desarrollado más de una veintena de actividades con gran afluencia de público.

Los asistentes al Salón de Gourmets han tenido la oportunidad de disfrutar de una amplia variedad de degustaciones protagonizadas por los productos extremeños. Entre las más destacadas, se encuentran las sesiones de corte y degustación de jamón ibérico de la D.O.P Dehesa de Extremadura, maridadas con vinos de la D.O.P Ribera del Guadiana. Estas sesiones, dirigidas por un experto cortador y un sumiller, han generado una gran expectación y han permitido a los participantes descubrir la exquisita armonía entre ambos productos.

La feria ha servido como plataforma ideal para dar a conocer la riqueza y calidad de la gastronomía extremeña

Un momento particularmente especial ha sido el showcooking ofrecido cada día a las 14:00 horas en el stand de Extremadura. El chef Alejandro Hernández Talaván, del restaurante Versátil con estrella Michelin en Zarza de Granadilla, ha cautivado a los comensales con sus elaboraciones estrella. Tapas como "Saam de Ternera de Extremadura I.G.P. con salsa de Versátil y Aceite Villuercas-Ibores-Jara D.O.P., Queso de la Serena D.O.P. y cebolla morada encurtida" o "Taco de Vaca de Extremadura I.G.P. asado en su punto, espuma de patatas al Aceite Monterrubio D.O.P. con trufa negra y salsa de Queso Acehúche D.O.P." han sido algunas de las delicias que han podido saborear los afortunados asistentes.

Un año más, la presencia de Extremadura en el Salón de Gourmets ha sido un rotundo éxito. La feria ha servido como plataforma ideal para dar a conocer la riqueza y calidad de la gastronomía extremeña, posicionando las 16 DOP e IGP participantes como referentes de excelencia en el panorama culinario nacional e internacional.