InterSICOP 2024 bate récords con más de 16.000 profesionales y una intensa agenda de actividades

La 14ª edición de InterSICOP, la Feria Internacional de referencia para la Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Equipamiento de la Península Ibérica, ha cerrado sus puertas con un rotundo éxito, batiendo récords de participación con un total de 16.062 visitantes profesionales de 61 países.

El Salón se ha convertido en el escaparate perfecto para las últimas tendencias del sector, mostrando desde ingredientes gourmet hasta avances tecnológicos en maquinaria y equipamiento. Los asistentes pudieron descubrir una amplia gama de productos y soluciones innovadoras, como purés de fruta procesados a alta presión, geles vegetales para falsas esferificaciones, coberturas de chocolate con carácter aromático, packaging sostenible y mucho más.

Tras el éxito de esta última edición, IFEMA MADRID ya trabaja en la próxima convocatoria de InterSICOP, que se celebrará del 21 al 24 de febrero de 2026

Seminarios técnicos y demostraciones

Uno de los puntos fuertes de InterSICOP 2024 ha sido su completo programa de seminarios técnicos y demostraciones, impartidos por grandes chefs y profesionales del sector. Los 16 seminarios celebrados congregaron a un total de 1.067 asistentes, que tuvieron la oportunidad de ver trabajar en directo a figuras como Jose Romero, Toni Rodríguez, Albert Soler, David Gil, Irene Iborra, Marcos Díaz, Jacob y Sergio Torreblanca, Lluc Crusellas y Luis Luque, entre otros.

Foro InterSICOP: formación, casos de éxito y tendencias

El Foro de InterSICOP ha sido un espacio de encuentro para la formación, el intercambio de ideas y la presentación de casos de éxito. Mesas redondas, ponencias y talleres abordaron temas como estrategias de venta, packaging para pastelería, el futuro de la pastelería, las harinas antiguas y la alta pastelería fuera de las grandes ciudades.

Panadería en el espacio CEOPPAN

La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines, CEOPPAN, contó con un espacio propio en la Feria donde se desarrollaron diversas actividades relacionadas con el pan, como demostraciones, catas y presentaciones de productos portugueses.

Campeonatos

InterSICOP 2024 ha sido el escenario de varios campeonatos de gran prestigio, como el MMAHE (Mejor Maestro Artesano Heladero de España), el MMAPE (Mejor Maestro Artesano Pastelero de España), el Campeonato Nacional de Panadería Artesana y el Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería.

Redes sociales y CoffeeFest

InterSICOP 2024 ha tenido un gran impacto en las redes sociales, con más de 753.000 impresiones. Además, la feria ha contado con la presencia de CoffeeFest, el mayor evento para los amantes y profesionales del café, que ha complementado la oferta de InterSICOP con ponencias, talleres y degustaciones.