En concreto, las exportaciones han alcanzado las 42.302,65 toneladas, frente a las 40.593,94 toneladas del mismo periodo del año anterior. En cuanto al valor, las exportaciones han alcanzado los 458.786.183,15 euros, frente a los 415.409.439,13 euros de 2022.

El precio medio del kilo de jamón curado español se ha situado en 10,85 euros, un 4,72% más que en el mismo periodo del año anterior.

La Unión Europea ha sido el principal destino de las exportaciones de jamón curado español, con un volumen de 30.089,95 toneladas y un valor de 331.571.989,05 euros. Por su parte, los Países Terceros han importado 12.212,70 toneladas y 127.214.204,1 euros.

Dentro de la Unión Europea, los principales mercados para el jamón curado español han sido Francia, Alemania, Portugal, Austria y Suecia

En cuanto a los Países Terceros, los principales mercados han sido Brasil, Japón, Chile, Estados Unidos y China.

En cuanto a formatos, el jamón deshuesado ha sido el que ha registrado un mayor crecimiento, tanto en volumen (6,36%) como en valor (13,87%). Por su parte, el jamón con hueso ha registrado una caída del 5,77% en volumen y del 13,16% en valor.

“Durante el transcurso de los nueve primeros meses del año, se ha continuado produciendo un aumento sostenido tanto en términos de volumen como en valor, observándose un buen comportamiento generalizado en prácticamente todos los países de la Unión Europea”, afirma Carlos del Hoyo, director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español.

“Con todo ello, preveemos unos buenos resultados de cara al cierre del año, contando con unas expectativas de crecimiento de un 3%”, añade.