La Torta del Casar galardonada en la 34 edición del World Cheese Award en Reino Unido

La 34 edición del World Cheese Awards, que se celebra anualmente y con carácter internacional, tuvo lugar en Newport (Gales, Reino Unido) el pasado día 2 de noviembre, participando 4.434 quesos procedentes de 42 países, siendo un referente dentro del mundo quesero como una de las principales catas concurso a nivel internacional.

En el Centro Internacional de Conferencias de la ciudad, 250 jueces internacionales cataron los quesos a lo largo de 98 mesas llenas de diversas variedades, desde gigantescas ruedas de cera a diminutos y blandos troncos de cabra, azules altísimos o medallones planos color crema. Había quesos en forma de sombreros de bruja y flores, quesos envueltos en hojas de ortiga o cubiertos de ceniza, y quesos que parecían pasteles, elaboradamente adornados con fruta.

Los quesos son juzgados por expertos técnicos, compradores, minoristas y escritores. Trabajando en equipos de tres, identifican cualquier queso digno de un premio de oro, plata o bronce, observando la corteza y el cuerpo del queso, su color, textura, consistencia y, sobre todo, su aroma y sabor.

Ángel Pacheco, presidente del Consejo Regulador, indica que “Resulta un éxito lograr que tres quesos DOP Torta del Casar hayan sido premiados una vez más entre los miles de participantes, uniéndose a las 18 medallas de oro, plata y bronce obtenidas en los concursos del World Cheese Awards desde 2008”. ”Una vez más las queserías inscritas en la DOP logran que la Torta del Casar sea nuevamente considerada entre los grandes quesos en el panorama quesero nacional e internacional”.

Estas tres medallas obtenidas en el World Cheese Awards 2022, posiblemente el concurso quesero más importante del mundo, sirven como colofón a un año en que también las queserías de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar han obtenido los premios «Mejor Queso de Pasta Blanda» y «Mejor Queso de Pasta Blanda de Pastor» en el XII concurso Gourmet Quesos, «Mejor Queso de Pasta Blanda de Oveja» en la Feria Nacional del Queso de Trujillo, y una medalla de plata en el Concurso Internacional de Queso “Cincho”.