Acreditación como Personal Cualificado FDA en controles preventivos para el sector alimentario

Esta acción se desarrolla de acuerdo con un "currículo estandarizado" para capacitar a la persona autorizada en controles preventivos de seguridad alimentaria para seres humanos, abordándose las siguientes materias:

 Introducción al Curso de Controles Preventivos

 Desarrollo de un Plan de Seguridad Alimentaria

 Los programas de requisitos previos y buenas prácticas de la industria

 Riesgos de Seguridad Alimentaria químicos, físicos, ambientales y económicamente motivados

 Análisis de Peligros y controles preventivos

 Control de Proceso Preventivo y Análisis de Riesgos

 Control Preventivo de Alimentos Alérgenos

 Control Preventivo Saneamiento

 Control Preventivo Cadena de Suministro

 Procedimientos de verificación y validación

 El mantenimiento de registros

 Plan de Recuperación

Ponente:
Dña. Tania A. Martínez
* Abogada con experiencia acreditada de más de 30 años en estas materias en EE.UU.
* ToT (Trainer of Trainers) para el FSPCA Preventive Controls for Human Food Course
* Miembro de la Junta Asesora Ejecutiva de la Alianza de Controles Preventivos para la Seguridad Alimentaria FSMA/FDA

Horario:
Lunes 14, martes 15 y miércoles 16 de marzo
De 13:30 – 20:00 hs.

Inscripción: