Reyes Maroto, Ministra de Industria, Comercio y Turismo inaugura Restaurant Trends en el marco de HIP2019

La tercera y última jornada de HIP2019, la feria de referencia del sector de la hostelería y de la restauración que tiene lugar en IFEMA, estará protagonizada por la 10ª edición de Restaurant Trends de Marcas de Restauración donde se celebra el 40 aniversario de la restauración organizada en España, que inaugurará la Ministra Reyes Maroto, Ministra de Industria, Comercio y Turismo y que también realizará un visita por los principales stands de la feria.

Además, durante esta jornada se celebrará el Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, un escaparate y espacio de sinergias y networking frente una audiencia global y especializada, formada por líderes empresariales del sector, potenciales partners, inversores y jóvenes empresarios, en el que participarán profesionales como Beatriz Romanos, Founder TechFoodMag, Juan Carlos Iglesias de Grupo ElBarri o Nick Popovici, CEO VitaMojo.

En el marco de Hotel Trends, se pondrán sobre la mesa los 7 grandes dilemas a los que se enfrenta el sector hotelero, que son: Hoteles vs Alquileres turísticos; Turismo vs Turismofobia; Recursos humanos vs Inteligencia artificial; Cadenas vs independientes; Canal directo vs OTAs; Lujo vs commodities; Recepción vs Guest experience manager.

La feria Hospitality Innovation Planet (HIP) reunirá en Madrid a más de 20.000 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas expositoras que pondrán en escena los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración

Como showcooking destacado del día estará el dedicado a la Proteína vegetal: Heura®, en el que Pablo Donoso, chef de Food for Tomorow explicará cómo se fabrican estos alimentos 100% vegetales y nutritivos en forma de carne de ave y compartirá las claves para capitalizar la tendencia 100% vegetal.

Horeca Wine Show, un espacio expositivo y de conferencias dirigido por Xavi Nolla, Director de EnoAula, contará con la presencia de Almudena Alberca MW, Directora Bodegas Viña Mayor y primera mujer Master of Wine.

Por tercer año consecutivo, la feria Hospitality Innovation Planet (HIP) reunirá en Madrid a más de 20.000 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas expositoras que pondrán en escena los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración, así como las últimas innovaciones entorno a alimentación y bebidas, maquinaria y equipos de alto rendimiento, menaje, interiorismo, tecnología o franquicias para el sector. Compañías como Booking.com, Banco Santander, Makro, Campofrío, Coca-Cola, El Tenedor, Europastry, Calidad Pascual, Unilever Food Solutions, Diageo, Fagor, Grossfilex, Heineken, Ilunion, Oms y Viñas o Samsung contribuirán en los contenidos del congreso.