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Lunes, 12 de Enero de 2026

Actualizada Domingo, 11 de Enero de 2026 a las 22:47:42 horas

Entrevista con José Antonio Jiménez, gerente de Oleícola San Francisco

El aceite de Oleícola San Francisco, entre los 100 mejores del mundo

Redacción Empresa Exterior Miércoles, 27 de Abril de 2016 Tiempo de lectura:

Cerca a la ciudad monumental de Baeza, Oleícola San Francisco se ha convertido en la primera almazara turística de la provincia de Jaén, con registro en la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía. En 1989, Manolo Rus y José Jiménez decidieron embarcarse en este fascinante mundo del aceite de oliva, adquiriendo una pequeña fábrica en Begijar.

Con mucha ilusión y pocos medios levantaron juntos lo que hoy es una auténtica realidad, una empresa familiar, tradicional y a la vez a la vanguardia en medios de producción. Los inicios fueron difíciles y los medios con los que contaban eran los de la época: prensas hidráulicas, capachos, pozuelos de decantación, grandes atrojes y, sobre todo, la ilusión cada año de conseguir el mejor de los aceites posibles. 


La calidad de sus aceites, reconocida en muchos concursos internacionales, y un sencillo pero completo catálogo de productos les han situado entre las almazaras más destacadas de la provincia. Los aceites de Oleícola San Francisco han sido reconocidos en el concurso EVOOLEUM entre los 100 mejores del mundo.

 
Cuenta con unas instalaciones totalmente adaptadas a las visitas guiadas, zona de aparcamiento para autobuses, servicios adaptados a minusválidos, rampas de acceso, zonas acotadas, sala de proyecciones con asientos para 25 personas, amplio salón de catas para cursos y degustaciones, etc.

 

 

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