Salón de Gourmets, el evento gastronómico internacional

Este año, en su XXIX edición y con 22.000 metros cuadrados además de cerca 1.500 expositores y más de 35.000 productos, según datos auditados de la pasada edición el principal perfil profesional de los expositores que han acaparado son fabricantes (87,9%), seguido de los importadores (13,7%) y los distribuidores (8,9%) siguiendo datos oficiales principalmente de alimentos (59,4%) y de bebidas (27,8%).

 

 

El Salón del Gourmets, negocio que ronda los 200 millones de euros, ha tenido a Portugal como país de honor aunque su espacio fue ocupado por la alta gama gastronómica de España y de múltiples países. Productos como conservas, quesos, dulces, bebidas, jamones, especias, verduras, frutas y muchos más han llenado de sabor Madrid estos cuatros días. 

 

 

Entre las actividades del salón, se destacaban el Túnel del vino con iniciación de catas, la oleoteca, exposición de nuevos productos, concursos de cortadores de jamón, campeonato de abridores de ostras, de cócteles o showcooking, entre otras.

 

 

Diferentes cocineros de renombre y con estrellas Michelin como Paco Roncero, Sergi Arola, Unai Cambia o Jesús Almagro, pudieron mostrar los usos culinarios de los productos.