Los sectores del vino y el aceite demuestran su pujanza y proyección internacional en unos salones altamente tecnológicos

Los salones ENOMAQ, OLEOMAQ, TECNOVID, OLEOTEC y FRUYVER han abierto sus puertas con la presencia de 1.096 expositores procedentes de 22 países en una superficie de más de 47.000 metros cuadrados.

Durante cuatro días, Feria de Zaragoza acoge las nuevas ediciones de unos certámenes que gozan “de salida al exterior y tecnología permanente”, tal y como ha destacado Modesto Lobón, consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, durante el acto de inauguración de las cinco ferias.

Investigación, desarrollo e innovación son las señas de identidad de los equipos, técnicas y maquinaria que, durante estos días, se exponen en las instalaciones feriales. En este sentido, Lobón ha resaltado que las nuevas tecnologías permiten “hacer más competitivo al sector”.

Los sectores del vino y el aceite demuestran su pujanza y proyección internacional en unos salones altamente tecnológicos. “Celebramos conjuntamente cinco ferias con muchas sinergias entre sí y que, en cada edición, demuestran un importante salto tecnológico”, ha señalado Manuel Teruel, presidente de Feria de Zaragoza.

Por su parte, el consejero de Urbanismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Carlos Pérez Anadón, ha hecho hincapié en el impacto económico que supone la celebración de estas ferias donde casi el 50% de los expositores son extranjeros, lo que supone un importante beneficio, no sólo para Feria de Zaragoza sino también para la ciudad.

Durante la jornada inaugural se han entregado los diplomas a las 11 innovaciones tecnológicas premiadas en esta edición. Asimismo, la institución ferial ha querido reconocer a dos empresas que este año celebran su 50 y 40 aniversario respectivamente, Vidrala y Zaforsa, con la entrega de un diploma de reconocimiento a su trayectoria profesional.

Una de las principales novedades de esta edición es la implantación del I Premio Excelencia Enomaq dirigido a las bodegas y que ha sido otorgado a Bodegas Grupo Yllera. El presidente de Feria de Zaragoza, Manuel Teruel, que ha entregado el diploma conmemorativo a Carlos Yllera, ha destacado el importante papel que desempeñan las bodegas dentro del sector agroalimentario.

Misiones Comerciales

Las misiones comerciales –contactos profesionales entre las empresas españolas y el mercado exterior- serán una de las grandes protagonistas de la jornada del 25 de febrero. Este ambicioso programa, organizado directamente por Feria de Zaragoza, pretende estrechar vínculos comerciales y de negocio. En esta edición, las 58 delegaciones proceden de Argelia, Estados Unidos, Jordania, Líbano, Libia, Marruecos, Siria, Túnez y Turquía.

Modesto Lobón, consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, ha asistido al acto de inauguración de las cinco ferias

Actividades 25 de febrero

Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco / auditorio (Feria de Zaragoza)

Mejoras de la estrategia de la producción y comercialización su influencia en la cadena agroalimentaria

Frutas de hueso

25 DE FEBRERO

10.00 – 10.45

Elección de variedades para la producción de frutas de hueso: pensando también en el consumidor

 Ignasi Iglesias, Investigador del IRTA-Responsable Programa Innovación Varietal

10.45 – 11.30

Impacto de la reconversión varietal en cooperativas

Pascual Hortelano, Responsable de Frutas de Hueso (Fed. Cooperativas de Murcia)

12.00 – 12.45

Comercialización de melocotones y nectarinas en el mercado europeo

Manel Simón, Director General Asoc. Empresarial de la fruta de Cataluña

12.45 – 13.45

Debate con la intervención de los 3 ponentes

Moderador: Javier Lorén, Presidente del Consejo General de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España

El rincón del enólogo / Pabellón 9

Miércoles, 25 de febrero

11.00 – 12.30

Ponencia y Cata: “El tapón de corcho. Aportaciones en la evolución del vino”. Instituto Catalán del Corcho

12.45 – 13.45

Ponencia: El compromiso de las bodegas con la sostenibilidad. Certificación pefc. 19 líneas

Actividades paralelas

Miércoles, 25 de febrero

10.00 – 11.30: SALA 1

Ponencia: “Selección de levaduras nativas para elaboración de vinos ecológicos de calidad”. Slowwine. D. Antonio Morata, Profesor de Tecnología de Alimentos y Enología de la UPM

11.30 – 13.30: SALA 3

Diagnóstico y nuevas perspectivas en el control de los procesos de oxidación y reducción del vino. Demostración práctica de los olores implicados.

D. Vicente Ferreira y D. Ernesto Franco, Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE) 11.30 – 12.00

SALA 2

Virtual Glass by Verallia. Simulación en 3D de una botella de vino

15.00 – 18.30 SALA 2

Reunión del Comité ctn56 de Aenor en temas de corcho. ICSURO