México, país invitado en el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014

El Fòrum Gastronòmic representa un Congreso pionero de la enogastronomía creado en 1999. Sinónimo de criterio, rigurosidad, imagen y prestigio. Creador de tendencias, se ha convertido en un modelo a seguir. En continua evolución, no ha parado de crecer y adaptarse a los tiempos siempre con voluntad de servicio al sector profesional.

Es asimismo, un espacio de formación, reflexión y debate con un programa de actividades diseñado exclusivamente para ofrecer las mejores herramientas a los profesionales; un gran mercado de productos con una feria dinámica y participativa y un verdadero punto de encuentro.

En esta edición, que se llevará a cabo del 20 al 23 de octubre, la ciudad condal reunirá a cocineros nacionales e internacionales y a las mejores empresas del sector en Fira de Barcelona (recinto Gran Vía).

El Fórum Gastronómico es el primer congreso de gastronomía con feria que se creó en 1999

México será el país invitado y por ese motivo tanto empresas del país norteamericano como algunos de sus mejores cocineros y pasteleros estarán presentes.

Los profesionales que viajarán a Barcelona para mostrar su trabajo son Jorge Vallejo (Quintonil); José Ramon Castillo (Que bo! Chocolates); Mikel Alonso (Biko); Daniel Ovadia (Paxia); Carmen Ramírez Degollado Titita (El Bajío), Joan Bagur (El Bajío y Oaxaca en Barcelona) y Pedro Evia (Kuuk).

Y por lo que se refiere a las empresas cabe destacar la presencia de Mezcal Koch de MezcalArte, Mezcal Amores y Cultura Mezcal, además de la Fundación Mexicana para el Desarrollo Rural con productoras de Flor de Jamaica del Estado de Oaxaca y de miel del Estado de Yucatán.

Fuente: Fórum Gastronómico