ACERTA ha obtenido en Madrid la acreditación para certificar el Sistema Auditado de Autocontroles Específicos (SAE). Este hito permite a la compañía actuar como Organismo Independiente de Control para facilitar la exportación de alimentos de origen animal hacia terceros países.

En cumplimiento con lo establecido en el Real Decreto 993/2014, ACERTA actuará como Organismo Independiente de Control (OIC) autorizado por la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria (DGSPA) y debidamente acreditado por ENAC. Su función principal consistirá en auditar el sistema SAE implantado en los establecimientos para verificar el cumplimiento riguroso de la normativa vigente.

Acceso estratégico a mercados internacionales

La implantación y posterior certificación de un sistema SAE constituye una exigencia legal ineludible para todas aquellas empresas interesadas en la exportación de alimentos de consumo humano que sean de origen animal o contengan ingredientes de dicha naturaleza. Este protocolo es obligatorio cuando el país de destino, situado fuera de la Unión Europea, impone requisitos sanitarios adicionales a los estándares europeos.

Mediante el certificado emitido por ACERTA, los operadores internacionales podrán demostrar de forma fehaciente ante las autoridades competentes que sus procesos cumplen con la trazabilidad y sanidad animal exigida en el mercado de destino. Esto es especialmente relevante cuando se requiere que los exportadores figuren en listas específicas de establecimientos autorizados.

Trazabilidad y control previo a la expedición

El objetivo central del SAE auditado por ACERTA es garantizar que la empresa exportadora disponga de evidencias claras y contrastables para cada envío. El sistema asegura que, antes de la expedición de la mercancía y la emisión del certificado veterinario de exportación, se hayan analizado todos los datos críticos de la cadena de suministro.

Según explica Juan Portillo, Responsable de Operaciones de Ganadería de ACERTA: "exportar alimentos de origen animal fuera de la Unión Europea exige superar barreras sanitarias y regulatorias adicionales y muy estrictas. Por eso, la certificación SAE no es solo un requisito legal, es un pasaporte estratégico que genera confianza y agiliza el flujo comercial de nuestras empresas en los mercados más exigentes".

• Aportación de rigor técnico en las auditorías de control. Garantía de trazabilidad completa de los productos exportados. Cumplimiento íntegro de las condiciones del certificado veterinario oficial. Agilización de los trámites en aduanas y fronteras internacionales.

Juan Portillo añade que, como Organismo Independiente de Control, la labor de la entidad es "aportar el máximo rigor técnico para que los operadores puedan demostrar de forma robusta la trazabilidad de cada envío y el cumplimiento íntegro del certificado veterinario oficial". Con esta acreditación, ACERTA refuerza su posición como aliado clave en la expansión global de la industria alimentaria.

Claves y preguntas frecuentes sobre la certificación SAE

¿Qué es el sistema SAE y por qué es obligatorio?

El Sistema Auditado de Autocontroles Específicos (SAE) es un conjunto de procedimientos que garantizan el cumplimiento de requisitos sanitarios adicionales exigidos por países fuera de la Unión Europea para productos de origen animal.

¿Qué papel desempeña ACERTA en este proceso?

ACERTA actúa como un Organismo Independiente de Control acreditado por ENAC para auditar y certificar que las empresas cumplen con las exigencias del Real Decreto 993/2014 antes de exportar.

¿Cuál es el principal beneficio estratégico para el exportador?

Además de ser un requisito legal, funciona como un pasaporte comercial que genera confianza en los mercados internacionales y asegura que toda la trazabilidad y documentación veterinaria sea correcta previo al envío.