El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación participará en la 39ª edición de Salón Gourmets del 13 al 16 de abril en IFEMA para promocionar la estrategia Alimentos de España, destacando la calidad diferenciada ante más de 117.000 profesionales del sector agroalimentario global.

Impulso institucional a la alta gama agroalimentaria

La feria, que será inaugurada oficialmente por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, el próximo lunes 13 de abril, se consolida como la muestra de referencia en alimentación y bebidas de alta gama en Europa. Para esta edición, el Ministerio dispondrá de un estand institucional de 1.075 metros cuadrados ubicado en el pabellón 7 de la Institución Ferial de Madrid (IFEMA).

Este espacio está diseñado para albergar presentaciones y degustaciones de productos amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). El objetivo principal es reforzar el posicionamiento competitivo de estos productos en los mercados internacionales y nacionales, aprovechando la visibilidad de un evento que prevé generar un volumen de negocio superior a los 250 millones de euros.

Túneles de especialización: Vino y Aceite de Oliva

Uno de los grandes atractivos será el Túnel del Vino, que celebra su vigesimoséptima edición con un espacio de 440 metros cuadrados. Los asistentes podrán degustar 366 vinos monovarietales de 291 bodegas diferentes, representando 22 variedades de uva. Profesionales y expertos guiarán las catas para subrayar la diversidad del sector vitivinícola español.

De forma complementaria, el Túnel del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) ofrecerá un recorrido técnico por más de un centenar de referencias. Este espacio incluirá 34 sellos de calidad diferenciada y los aceites galardonados en los Premios Alimentos de España 2026, consolidando a España como líder en excelencia oleícola.

Estrategia de internacionalización y gastronomía

El estand ministerial contará con un espacio gastronómico de 375 metros cuadrados donde se realizarán demostraciones culinarias, conferencias y catas guiadas. Como novedad estratégica, se ha diseñado un programa de catas de aceites de excelencia específicamente dirigido a compradores internacionales, periodistas especializados y representantes diplomáticos.

Además, el martes 14 de abril, la entidad Paradores presentará la actividad "España en cada bocado: experiencia 100 % Raza Autóctona", una propuesta que une territorio y tradición a través de carnes certificadas. En esta edición, Noruega actúa como país de honor y Galicia como comunidad autónoma invitada.

• Vino: 366 referencias monovarietales de 291 bodegas.
• Aceite: Exhibición de 40 variedades minoritarias y aceites premiados.
• Logística: IFEMA acogerá a expositores de 90 países.
• Actividades: Más de 1.000 sesiones profesionales programadas.

Claves y preguntas frecuentes sobre Salón Gourmets

¿Qué impacto económico se espera de esta edición?
Se estima que el volumen de negocio generado durante los cuatro días de feria superará los 250 millones de euros.

¿Qué productos protagonizan los túneles temáticos?
El sector vitivinícola cuenta con 366 referencias en el Túnel del Vino, mientras que el Túnel del AOVE destaca más de un centenar de aceites de oliva virgen extra de alta gama.

¿Quiénes son los invitados de honor este año?
En la 39ª edición, Noruega es el país de honor y Galicia la comunidad autónoma invitada.