El sector agroalimentario español, integrado por el sector primario, la industria de transformación y la comercialización, generó un valor añadido bruto (VAB) de 130.808 millones de euros en 2024. Este motor económico representa ya el 9 % del VAB total de España, consolidando su competitividad exterior mediante un crecimiento real del 3,7 %.

Radiografía del peso económico y el empleo

La relevancia del sector no solo se mide en términos monetarios, sino en su capacidad de absorción de mano de obra. En 2024, el ecosistema agroalimentario sostuvo 2,55 millones de puestos de trabajo, lo que equivale al 11,6 % del empleo total en el país. Este volumen de ocupación experimentó un incremento del 1 % respecto al ejercicio anterior.

Al desglosar la cadena de valor, la fase de comercialización se erige como el eslabón más determinante, aportando un 3,7 % al VAB nacional y un 5,8 % al empleo. Por su parte, el sector primario contribuye con el 2,9 % del VAB, mientras que la industria de transformación (alimentación, bebidas y tabaco) genera el 2,4 % del valor añadido bruto.

Liderazgo en competitividad y exportación

Uno de los hallazgos más significativos de la sexta edición del Observatorio sobre el sector agroalimentario de las regiones españolas, elaborado por Cajamar en colaboración con el Ivie, es la elevada eficiencia del modelo español. El sistema es un 19 % más competitivo que la media de la UE-27 en términos de costes laborales unitarios.

Bajo la dirección de Joaquín Maudos y la coautoría de Jimena Salamanca, el estudio destaca que las ventas al exterior alcanzaron los 74.231 millones de euros. Este pilar fundamental del sector representa el 19,3 % de todas las exportaciones españolas, impulsado principalmente por un incremento en el volumen de producto enviado.

• Frutas: Alemania (28,1 %) y Francia (18 %) encabezan los destinos.
• Sector Cárnico: Francia (13,2 %) y China (10,6 %) son los principales clientes.
• Aceite de Oliva: Italia (21,7 %) y Estados Unidos (14,3 %) lideran las compras.
• Legumbres y Hortalizas: Fuerte concentración en Alemania (27,4 %) y Reino Unido (14,6 %).

Desequilibrios regionales y consumo doméstico

En el ámbito autonómico, Andalucía, Cataluña y la Comunitat Valenciana actúan como los grandes motores del sector, concentrando el 44,3 % del VAB y casi la mitad del empleo agroalimentario nacional. Andalucía destaca especialmente con un crecimiento del 6,3 % en su valor añadido durante 2024.

En términos de competitividad interna, Castilla-La Mancha y Aragón presentan los costes laborales más optimizados, situándose un 24 % y un 21 % por debajo de la media nacional, respectivamente. En el lado opuesto, la Comunidad de Madrid y el Principado de Asturias registran los costes más elevados.

Respecto al consumo en hogares, el gasto ascendió a 83.795 millones de euros. Aunque el volumen de kilos consumidos se mantuvo estable, el gasto aumentó un 2,6 % debido a una inflación más moderada. Los hogares de Extremadura son los que mayor parte de su presupuesto destinan a alimentación (24,2 %), frente al 17,5 % de los residentes en Madrid.

Claves y preguntas frecuentes sobre el sector agroalimentario

¿Cuál es el peso real del sector agroalimentario en la economía de España?

El sector aporta el 9 % del Valor Añadido Bruto (VAB) total del país y genera el 11,6 % del empleo nacional, sumando más de 2,55 millones de ocupados en 2024.

¿Cómo se posiciona España en competitividad frente a Europa?

El agroalimentario español es el cuarto más competitivo de la UE-27. Su productividad por ocupado es un 14,4 % superior a la media comunitaria y sus costes laborales son un 19 % inferiores a la media europea.

¿Qué regiones lideran las exportaciones y la producción en España?

Andalucía, Cataluña y la Comunitat Valenciana son las comunidades líderes, concentrando el 44,3 % del valor añadido y más de dos tercios de las exportaciones totales del sector.