La IX edición de China Taste 2026, el festival gastronómico impulsado por el Centro Cultural de China en Madrid, ha concluido en Madrid y Mallorca consolidándose como una plataforma clave para la difusión de la cultura y el comercio culinario chino en España, logrando una participación histórica del 1 de febrero al 3 de marzo.

El evento, que contó con el respaldo institucional de la Embajada de la República Popular China en España, se celebró bajo el marco del Año Nuevo Chino (Año del Caballo). En total, 28 establecimientos de alta calidad —24 en Madrid y 4 en Palma de Mallorca— diseñaron menús exclusivos para acercar la riqueza de la cocina oriental al público español y profesional, reforzando los lazos b2b entre ambos mercados.

Hitos estratégicos: Madrid Fusión y sinergias culinarias

Uno de los puntos álgidos de esta edición fue su integración en Madrid Fusión, uno de los congresos de gastronomía más prestigiosos del mundo. En este escenario se realizó la inauguración oficial con un showcooking conjunto entre los chefs Julio Zhang (Soy Kitchen) y Roberto Martínez Foronda (Tripea), simbolizando la convergencia entre las técnicas asiáticas y el producto local.

Asimismo, el festival dispuso de un espacio expositivo propio donde diversas marcas chinas de prestigio presentaron ingredientes y productos tradicionales, facilitando el contacto directo con distribuidores y especialistas del sector foodservice en España.

Impacto social y clausura institucional

Más allá de la vertiente comercial y cultural, China Taste reafirmó su compromiso social. Durante el acto de clausura, el Embajador Yao Jing y la directora del Centro Cultural de China en Madrid, Yang Changqing, hicieron entrega de un cheque por valor de 7.121 euros a Luis Mur Marín, presidente de Cruz Roja Madrid. Estos fondos se dirigirán a programas de apoyo educativo para menores de entre 6 y 14 años.

El Embajador Yao Jing destacó que esta iniciativa actúa como una "plataforma cultural que va más allá de la gastronomía", fomentando valores de convivencia y cooperación internacional.

Datos clave de la edición China Taste 2026

Restaurantes y oferta gastronómica

La selección de locales se basó en criterios de excelencia y respeto a la tradición. Entre los participantes destacaron nombres como Bao Li, China Crown, Lelong Asian Club y The Palace Hotel Madrid by El Bund, entre otros. La oferta incluyó desde platos icónicos como el pato laqueado al estilo Pekín o el cerdo Dongpo, hasta propuestas de dim sum especializado y hotpot.

• Madrid: El Buda Feliz 1974, Hutong, Chunli Dumpling House, Indochina Brasa, Zhen.
• Mallorca: Casa de Ramen, La Cocina China, Liu’s Hot Pot y Luna de Miel.

La organización ya ha iniciado los preparativos para la X edición, con el objetivo de expandir el número de colaboradores y fortalecer el papel de la gastronomía como puente económico y cultural entre China y España.

Claves y preguntas frecuentes sobre China Taste 2026

¿Cuál fue el objetivo principal de China Taste 2026?

Difundir la riqueza de la gastronomía china tradicional en España, coincidiendo con la celebración del Año Nuevo Chino, y fomentar el intercambio cultural y solidario.

¿Cuántos restaurantes participaron y en qué ciudades?

Participaron un total de 28 restaurantes: 24 ubicados en Madrid y 4 en Palma de Mallorca, todos seleccionados por su alta calidad y respeto a la tradición culinaria.

¿A qué se destinaron los fondos recaudados durante el festival?

Se recaudaron 7.121 euros que han sido donados a Cruz Roja Madrid para financiar proyectos de refuerzo educativo y ayudas de merienda para niños y niñas de entre 6 y 14 años.