Grupo Gallo ha alcanzado un acuerdo estratégico con José Andrés Group para fabricar en su planta de Granollers (Barcelona) una nueva línea de caldos de alta calidad. Estos productos, bajo la marca José Andrés Foods, se exportarán a Estados Unidos este marzo de 2026 para competir en el segmento de alimentación premium.

Producción local con tecnología "Olla Gallo"

La fabricación de esta gama se apoya en la capacidad industrial de Grupo Gallo y su exclusivo sistema de cocción "Olla Gallo". Esta tecnología permite replicar el proceso artesanal de elaboración de caldo doméstico a gran escala, utilizando ingredientes frescos y manteniendo un control exhaustivo sobre los tiempos de cocción.

El modelo de producción de la planta de Granollers se fundamenta en la economía circular, optimizando el uso de recursos y minimizando el desperdicio. Este enfoque permite a Grupo Gallo ofrecer un producto con sabor auténtico y natural manteniendo precios competitivos en el mercado de Norteamérica.

Variedades y estándares de calidad "Real Food from Spain"

La colaboración se lanza con tres referencias específicas diseñadas para el paladar internacional bajo el concepto "Real Food from Spain". La variedad "Chicken Broth" destaca especialmente al incorporar un 33% de pollo, la proporción más alta detectada en su categoría actual, reafirmando el compromiso de Grupo Gallo con la transparencia y la honestidad en el etiquetado.

• Chicken Broth: Con un elevado porcentaje de ingrediente principal (33%).
• Vegetable Broth: Elaborado con hortalizas frescas como zanahoria, col, espinaca, puerro y apio.
• Seafood Broth: Contiene un 20% de gamba y un 5% de sofrito para un sabor intenso.

El chef José Andrés ha subrayado la relevancia de esta alianza: Contar con un socio industrial como Grupo Gallo, con una sólida experiencia y un gran respeto por el producto, ha sido clave para llevar esta propuesta al mercado estadounidense con las máximas garantías de calidad.

Distribución en Estados Unidos y expansión comercial

La estrategia de internacionalización se centrará inicialmente en cadenas regionales de Estados Unidos, con un foco prioritario en el Grupo Kroger. Los caldos ya han comenzado su implantación en Mariano’s (Chicago), donde se han realizado activaciones directas con consumidores.

A continuación se detallan los datos clave de la operativa industrial y comercial de este proyecto:

La expansión proseguirá durante el resto del año con la incorporación de las tres referencias en otras enseñas del grupo, como Harris Teeter, consolidando la presencia de la gastronomía española en el sector del gran consumo estadounidense.

Claves y preguntas frecuentes sobre el acuerdo Gallo-José Andrés

¿Dónde se fabrican los caldos de José Andrés para EE. UU.?

Todos los caldos se elaboran íntegramente en la planta de Grupo Gallo situada en Granollers (Barcelona), utilizando ingredientes frescos y tecnología de producción local española.

¿Qué innovaciones técnicas incluye este proyecto?

Se utiliza la tecnología "Olla Gallo", un sistema de cocción exclusivo que replica el proceso casero a escala industrial, integrado en un modelo de economía circular para optimizar recursos.

¿En qué establecimientos de Estados Unidos estarán disponibles?

La distribución inicial se realiza a través del Grupo Kroger, comenzando por Mariano’s en Chicago y extendiéndose próximamente a otras cadenas como Harris Teeter.