La industria española de equipamiento para hostelería, representada por la patronal FELAC, cerró el ejercicio 2024 con una facturación global superior a los 2.500 millones de euros, lo que supone un incremento del 5% interanual. Este avance se sustentó en el crecimiento paralelo tanto del mercado nacional (+4,7%) como de las exportaciones (+5,2%).

Dinamismo del comercio exterior y consolidación del mercado interno

Según el estudio económico elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), el sector ha mostrado una evolución positiva y alineada en sus dos principales vertientes de negocio.

El mercado nacional alcanzó un volumen de negocio superior a los 1.375 millones de euros. Por su parte, la internacionalización continúa siendo un pilar estratégico para las 127 empresas del colectivo. En 2024, las ventas al exterior superaron los 1.125 millones de euros, consolidando un perfil exportador que ya abarca el 45% de la facturación total.

A continuación, se detallan las principales magnitudes económicas del sector durante el último ejercicio:

En el ámbito laboral, el dinamismo de la actividad productiva tuvo su reflejo en la creación de puestos de trabajo. La plantilla conjunta de las empresas asociadas ascendió a 10.350 empleados, registrando un aumento del 1,7% respecto al año 2023.

Previsiones 2025-2026: Moderación ante la incertidumbre global

A pesar de las buenas cifras, el sector observa el futuro con cautela. Rafael Olmos, presidente de FELAC, ha valorado la trayectoria al alza de 2024, destacando que se encuentra "en sintonía con la evolución sostenida de la hostelería", aunque matiza que el ritmo es "más moderado que en los últimos ejercicios tras el tirón de demanda ligado a la recuperación pospandemia".

Las proyecciones a corto y medio plazo sugieren un escenario de crecimiento contenido:

• Cierre de 2025: Se espera finalizar el ejercicio con un ligero crecimiento.
• Horizonte 2026: Se anticipa un avance contenido, marcado por un "optimismo prudente".

Según Olmos, estas previsiones están condicionadas por factores externos, principalmente "la incertidumbre del entorno macroeconómico y geopolítico" que afecta a los flujos del comercio internacional.

Representatividad y estructura sectorial

FELAC, entidad colaboradora de la Secretaría de Estado de Comercio (Ministerio de Economía, Comercio y Empresa), agrupa a cinco asociaciones empresariales (AFACO, AFMA, MACAFE, ACFEH y AFEHC) y ostenta una representatividad sectorial superior al 70%. Los subsectores que componen esta industria manufacturera incluyen:

• Equipamiento para cocinas, cafeterías y lavanderías.
• Refrigeración comercial.
• Mobiliario, decoración y textiles.
• Menaje y servicio de mesa.
• Artículos de un solo uso y vending.
• Soluciones de seguridad, control y gestión.

Claves y preguntas frecuentes sobre la industria de equipamiento para hostelería

¿Cuál es el peso de las exportaciones en el sector del equipamiento para hostelería?
Las exportaciones representan el 45% de la facturación total del sector. En 2024, las ventas al exterior superaron los 1.125 millones de euros, creciendo un 5,2% respecto al año anterior, lo que confirma el fuerte perfil internacional de esta industria.

¿Qué previsiones económicas maneja FELAC para los próximos años?
La patronal prevé un cierre de 2025 con un ligero crecimiento y anticipa un 2026 de avance contenido. Existe un optimismo prudente debido a la incertidumbre del entorno macroeconómico y geopolítico actual.

¿A cuántas empresas representa FELAC y qué volumen de empleo generan?
FELAC agrupa a 127 empresas que representan más del 70% del sector. En 2024, estas compañías emplearon a 10.350 trabajadores, lo que supone un incremento del 1,7% en la contratación respecto a 2023.