La Cámara Oficial de Comercio de España en Italia ha acompañado GremiCarn, Gremio de Carniceros y Charcuteros de Barcelona y Comarcas que representa a más de 700 empresas catalanas, en un “retail tour” por la ciudad de Milán.

Según lo explicado por el Secretario de GremiCarn, Oriol Tarrats, el objetivo de la misión ha sido conocer de primera mano las tendencias actuales de los principales establecimientos referentes en Milán y en el resto de Italia, aportando a sus socios nuevas ideas sobre la estrategia comercial y la experiencia del consumidor.

En la visita, que tuvo lugar los días 14 y 15 de mayo, se visitaron carnicerías de diferente estructura y tamaño y establecimientos referentes del sector food y del Made in Italy. A su vez, se mantuvieron reuniones y encuentros con Primo Cortellazzi, Presidente de Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina, con Giorgio Pellegrini, Presidente de la Associazione di Milano Macellai Milano e Provincia y con Claudio Salluzzo, responsable de la coordinación de la cadena agroalimentaria para Confcommercio Milano.

Tanto las carnicerías-charcuterías visitadas como los centros de gran distribución y gourmet referentes del sector food y Made in Italy han acogido a la Federación y a la Cámara, explicando cómo se enfrentan ellos a los cambios de mercado, los valores a los que apuntan y nuevas propuestas para atraer clientes

“Vemos que los problemas son muy similares entre las dos regiones (Cataluña y Lombardía, ndr) y las soluciones parecidas: por ejemplo, la de añadir a la oferta productos cocinados y, si se puede, con degustación” ha declarado el Vicepresidente de Gremicarn, Pròsper Puig.

“En varias carnicerías charcuterias se integran a la oferta también productos vegetales y de fruta: es una idea muy buena y que se podría proponer también en las nuestras” ha añadido Oriol Tarrats.

Para GremiCarn la misión ha sido una buena ocasión para conocer la estructura del sector cárnico en Italia. “Estamos muy satisfechos del “retail tour” organizado por la Cámara. Hemos tenido la oportunidad de enfrentarnos a diferentes tipos de actividad y hemos cogido muchas buenas ideas para aplicar en nuestro negocio” han afirmado los dos, una vez terminada su visita en Italia.

“Para la Cámara ha sido un placer organizar y acompañar a GremiCarn y a sus socios en su visita a Milán. Iniciativas de este tipo aportan un valor diferencial a las empresas, permitiéndoles un intercambio de conocimientos y experiencias en un mercado tan importante como es el italiano” ha comentado Yolanda Gimeno, Secretario General de la Cámara.