Fancy Food Show es un certamen organizado desde 1955 por NASFT, National Association for the Specialty Food Trade’s Fancy Food Shows (Asociación Nacional de Ferias de Especialidades Alimentarias y Productos Gourmet).  Tiene lugar dos veces al año (WINTER FANCY FOOD en San Francisco y SUMMER FANCY FOOD en Nueva York). La Winter Fancy Food Show, es la edición invernal que cubre el mercado de la Costa Oeste, siendo esta la exposición de productos gourmet y delicatesen más relevante y de mayores dimensiones de la Costa Oeste de los Estados Unidos.

Esta es la primera vez que el IPEX apoya la participación a través de un stand informativo dentro del pabellón de España, organizado por FIAB y en el que participan más de una veintena de empresas españolas. En esta ocasión, Castilla-La Mancha participa con seis empresas representadas: dos lácteas, una bodega, dos de aceite de oliva y una cárnica.

Esta es la primera vez que el IPEX apoya la participación a través de un stand informativo dentro del pabellón de España

Estados Unidos sigue siendo el primer socio extracomunitario de España y el sexto a nivel global (sólo por detrás de Francia, Italia, Portugal, Reino Unido y Alemania). Las exportaciones españolas a EEUU llegaron a los 1.184 millones € en 2014, habiendo crecido en el periodo 2013-2014 un 21%. Representan a su vez el 4,9% de las exportaciones totales. El mercado estadounidense muestra una demanda específica y creciente por el producto español y por la marca España, no sólo en los productos más tradicionales sino en otros novedosos y especializados.