Fithep Mercosur es la Feria Internacional de Tecnologías para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, organizada en Buenos Aires cada dos años.

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Comprende el Salón Internacional del Helado, Salón Internacional de la Confitería y Pastelería, Salón Internacional de Pastas y Pizzas, Salón Internacional de la Panadería, Salón Internacional de Tecnología para Chocolates y Golosinas son los salones tradicionales de Fithep Mercosur.

Se celebrará a partir del lunes en Buenos Aires.