Comercio Exterior Agroalimentario
El sector español de conservas vegetales consolidó su crecimiento en 2025, con un mercado nacional de 1.330 millones de euros y exportaciones que alcanzaron los 1.093 millones. Según el último informe del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, las ventas al exterior acumulan un incremento del 40% en el último lustro, aunque el superávit comercial se reduce por el fuerte aumento de las importaciones.
El mercado español de conservas vegetales alcanzó un valor de 1.330 millones de euros en 2025, lo que supone un crecimiento del 2,3% respecto al año anterior, en un escenario marcado por un moderado aumento del consumo y una contención de los precios. En el ámbito internacional, las exportaciones del sector mantuvieron su senda positiva, creciendo un 1,8% hasta los 1.093 millones de euros, según revela el estudio Sectores basic “Conservas Vegetales” publicado por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, filial de Cesce.
Firmeza exportadora con un crecimiento acumulado del 40%
Las ventas al exterior de conservas vegetales españolas han demostrado una notable solidez en el último lustro. Desde la contracción registrada en 2020, el sector ha encadenado cinco años consecutivos de incrementos, acumulando un crecimiento cercano al 40% en este período. Este dinamismo en 2025 fue impulsado principalmente por las conservas de frutas, cuyas exportaciones se elevaron un 9,1%, compensando el ligero descenso experimentado por las ventas al exterior de conservas de hortalizas y legumbres.
Análisis de los mercados de destino: Europa como principal cliente
Los mercados europeos continúan siendo el pilar de las exportaciones españolas. Francia, Alemania y Portugal concentran de forma conjunta el 45% del valor total exportado. A estos les siguen otros socios estratégicos como Reino Unido, con un 9% de la cuota, y Estados Unidos, que representa el 6%.
El análisis por países en 2025 muestra un comportamiento dispar. Destaca el fuerte dinamismo de las ventas a Italia (+17,5%) y, especialmente, a Bélgica, con un espectacular crecimiento del 45,2%. En contraste, se observaron retrocesos en mercados clave como Reino Unido (-4,3%) y Estados Unidos (-6,9%), lo que sugiere una reconfiguración de los flujos comerciales.
El superávit comercial se modera ante el auge de las importaciones
Pese al buen comportamiento exportador, la balanza comercial del sector vio reducido su superávit hasta los 415 millones de euros. Esta moderación se debe a un significativo aumento de las importaciones, que crecieron un 16,7% hasta situarse en 678 millones de euros. En cuanto al origen de las compras, Perú se consolida como el principal proveedor, con un 26% del valor total importado. Le siguen Francia (15%) y China (11%).
Radiografía del tejido empresarial
El sector de las conservas vegetales en España está compuesto por aproximadamente 120 empresas, una cifra que ha mostrado una leve tendencia a la baja en los últimos años. Geográficamente, la producción se concentra en Navarra (23% del total de empresas) y Murcia (17%). La estructura empresarial se caracteriza por la convivencia de pequeños productores de carácter familiar y capital español junto a grandes compañías, algunas con presencia de capital extranjero, que lideran el mercado.
| Datos de Síntesis del Sector (2025) | |
|---|---|
| Número de empresas | 120 |
| Producción (mill. euros) | 1.745 |
| % var. 2025/2024 | -2,7% |
| Exportación (mill. euros) | 1.093 |
| % var. 2025/2024 | +1,8% |
| Importación (mill. euros) | 678 |
| % var. 2025/2024 | +16,7% |
| Mercado (mill. euros) | 1.330 |
| % var. 2025/2024 | +2,3% |
| Ratio Exportación / Producción (%) | 62,6% |
| Ratio Importación / Mercado (%) | 51,0% |
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