Economía Circular Oleícola
España reafirma su dominio en el mercado global del aceite de orujo de oliva, concentrando el 68% del comercio mundial, según el Informe Sectorial 2026. El sector, pilar de la economía circular, facturó 326 millones en exportaciones en la campaña 2024/25, con presencia en más de 130 países.
España reafirma su dominio en el mercado global del aceite de orujo de oliva, concentrando el 68% del comercio mundial y alrededor del 60% de la producción, según revela el Informe Sectorial 2026 sobre el Aceite de Orujo de Oliva. El sector, un pilar estratégico de la economía circular, generó 326 millones de euros en exportaciones durante la campaña 2024/25, consolidando su presencia en más de 130 mercados internacionales.
Publicado este 28 de agosto de 2026 en Madrid, el informe subraya la posición estructuralmente dominante de la industria española. Con una producción prevista de 125.000 toneladas para la campaña 2025/26, el sector no solo lidera en volumen, sino que también representa un motor económico clave, generando 3.000 empleos directos y 15.000 indirectos, con una facturación media que se aproxima a los 600 millones de euros.
Liderazgo estructural en producción y economía circular
El complejo oleícola mundial genera anualmente entre 13 y 18 millones de toneladas de orujo graso o alpeorujo, un subproducto que constituye cerca del 80% del peso de la aceituna. La industria española ha perfeccionado un modelo de valorización que transforma este residuo en aproximadamente 200.000 toneladas de aceite de orujo de oliva, convirtiendo a España en el referente global de este proceso de economía circular. Este modelo permite obtener un aceite estable, de precio competitivo y con una creciente demanda en los mercados exteriores, a los que se destina la mayor parte de la producción nacional.
Comercio exterior: reajuste de precios y nuevos focos de crecimiento
La campaña 2024/25 cerró con un valor de exportación de 326 millones de euros, una cifra inferior a los 425 millones del ciclo anterior. Esta contracción se debe a una corrección de precios tras varios ejercicios con valores excepcionalmente altos. El valor unitario descendió un 24%, situándose en 3.097,1 euros por tonelada, aunque se mantiene por encima de la media histórica.
En términos de volumen, Italia se mantuvo como el principal destino con 17.235 toneladas (16,4% del total). Sin embargo, el informe destaca los notables incrementos en las ventas a Portugal (+126%) y China (+54%), mercados que muestran un creciente interés por el producto. Las ventas a países fuera de la Unión Europea (61.563 toneladas) superaron a las intracomunitarias (43.555 toneladas), representando el 64% del valor total exportado y alcanzando un precio unitario un 24% superior.
Al inicio de la actual campaña 2025/26, los principales destinos de exportación han sido Estados Unidos (30%), Brasil (10,5%) y Reino Unido (9,6%), lo que confirma la diversificación y solidez de la cartera de clientes internacionales. Por su parte, las importaciones se situaron en 65.886 toneladas, la cifra más baja de los últimos años.
| Indicador de Comercio Exterior (Campaña 2024/25) | Cifra | Variación / Detalle |
|---|---|---|
| Valor Exportaciones | 326 millones € | Frente a 425 M€ en la campaña anterior |
| Valor Unitario por Tonelada | 3.097,1 € | -24% respecto a la campaña anterior |
| Principal Destino (Volumen) | Italia | 16,4% del total (17.235 toneladas) |
| Mercados con Mayor Crecimiento | Portugal y China | +126% y +54% respectivamente |
| Exportaciones Fuera de la UE | 61.563 toneladas | 75% del total de exportaciones comunitarias |
Radiografía de una potencia industrial consolidada
La fortaleza exportadora de España se apoya en una robusta estructura industrial compuesta por 1.852 almazaras, 1.700 envasadoras, 67 extractoras de orujo y 22 refinerías. Esta red convierte al país en una referencia mundial en la transformación y comercialización del producto. En los tres primeros meses de la campaña 2025/26, las 67 extractoras ya han procesado más de 4,2 millones de toneladas de orujo graso húmedo, resultando en 31.109 toneladas de aceite de orujo crudo.
Contexto de mercado y perspectivas para la campaña 2025/26
La presente campaña se desarrolla en un escenario de estabilización. Tras la fuerte corrección del ciclo anterior, los precios del aceite de orujo muestran solidez: el crudo se sitúa en torno a 140 euros/100 kg y el refinado alrededor de 200 euros/100 kg, valores alineados con la media de los últimos años. La producción nacional de aceite de oliva se estima en 1,25 millones de toneladas, ligeramente por debajo del aforo inicial debido a la menor cosecha en Andalucía, lo que contribuye a mantener el equilibrio en el mercado. A nivel comunitario, las existencias y previsiones de producción apuntan a un entorno de estabilidad para el sector.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la posición de España en el mercado mundial de aceite de orujo de oliva?
Según el Informe Sectorial 2026, España es el líder indiscutible, concentrando el 68% del comercio mundial y aproximadamente el 60% de la producción global. Actúa como el primer productor y exportador a nivel internacional.
¿Cómo ha afectado la corrección de precios a las exportaciones del sector?
En la campaña 2024/25, el valor de las exportaciones se redujo a 326 millones de euros desde los 425 millones de la campaña anterior. Esta caída se debió a un descenso del 24% en el valor unitario por tonelada, aunque este se mantiene por encima de la media histórica.
¿Qué países son los principales destinos de exportación para el aceite de orujo español?
Por volumen, Italia fue el principal destino en la campaña 2024/25. Sin embargo, al inicio de la campaña 2025/26, los mercados más importantes son Estados Unidos (30%), Brasil (10,5%) y Reino Unido (9,6%). Destacan también los fuertes crecimientos en Portugal y China.
¿Qué papel juega el sector en la economía circular?
El sector es un exponente clave de la economía circular. Anualmente, transforma entre 13 y 18 millones de toneladas de orujo graso o alpeorujo (un subproducto del aceite de oliva) en unas 200.000 toneladas de aceite de orujo, valorizando un residuo y convirtiéndolo en un producto con alta demanda internacional.
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