Entrevista a Lic. Miguel Ángel Domínguez Morales, presidente del CRT
¿Qué es el Consejo Regulador del Tequila y cuáles son sus objetivos?
Es un organismo de certificación que está acreditado por el secretariado de Hacienda de México, por conducto general de normas para vigilar la correcta aplicación y cumplimiento de todo tipo de normas en la elaboración del Tequila dentro del territorio protegido por la Denominación de Origen.
¿Qué significa la industria del Tequila para México?
Esta industria está muy identificada con nuestro país. El Tequila forma parte de nuestra cultura y costumbres. Tenemos 32.000 agricultores agrupados, productores de Agave azul Tequilana Weber. Según datos recientes e históricos respecto a producción en México, consumo y exportación, somos una de las industrias más importantes del país. En diez años, hemos pasado de 35 destiladores a 130 fabricantes de Tequila.
¿Cómo podemos diferenciar un Tequila con Denominación de Origen?
Tenemos una serie de especificaciones dentro del etiquetado, en el cual aparece la palabra CRT (Consejo Regulador del Tequila); una NOM (norma oficial mexicana obligatoria) y un número de control. Nuestro personal vigila, diariamente, todas las destilerías y controla los procesos de producción, fermentación y destilación. Es decir, sigue todos los pasos de la elaboración del Tequila y nosotros certificamos cada lote con un número de control
Por cifras de exportación, ¿cuáles son los mercados más representativos?
Estados Unidos se sitúa en primer lugar. Pensábamos que era un mercado maduro, pero simplemente el año pasado creció en 18 millones de litros, una cifra muy importante para nosotros. En 2006, nuestra producción total fue de 240 millones, de los cuales el consumo nacional representó 100 millones, y la exportación, unos 140 millones. Estados Unidos es el principal país consumidor de Tequila, puesto que representa el 65% de la exportación. En Europa, llevamos un buen crecimiento a lo largo de este año. Ya hemos podido exportar 15.700 millones de litros en los primeros nueve meses. El año pasado le vendimos, en todo el año, 15.500 millones. Entonces, hasta este momento ya hemos cubierto la cuota del 2006. Las tendencias marcan un crecimiento de un 28%, que es una buena cifra para nuestros productos.
¿Cuáles son las acciones de promoción de la gira que está realizando el CRT por Europa?
Hemos estado en Bélgica, promocionándolo dentro de la operación internacional de la UE. También hemos mantenido una reunión con la Dirección de Aduanas. Nos han invitado a Argentina para realizar algunos cursos.
¿En qué consiste el Programa Distintivo “T”?
En instruir a los jefes de compra y a lo gerentes europeos de cómo poder identificar las características que le dan la autenticidad al Tequila.
¿Está bien protegido el Tequila en Europa?
Ahora, con los convenios, pensamos que se está haciendo mejor. Sin embargo, hay problemas que van surgiendo del avance y del éxito que estamos teniendo. En el caso del mercado español, hemos acudido a las autoridades españolas, con las cuales hay muy buena relación, y hemos ido avanzando en buen término, con negociaciones previas, para no tener que poner ninguna demanda. Actualmente, estamos estudiando el establecimiento en Europa de un laboratorio certificado, reconocido en toda la UE, para poder vigilar esa autenticidad, tomando muestras en el mercado.
¿Hay plantas envasadoras mexicanas en España?
Actualmente, tenemos 11 plantas envasadoras dentro del territorio español y 47 en toda Europa.
¿Hay miedo en México a que el Tequila caiga en manos extranjeras?
El Tequila es un producto mexicano, pero en un mercado tan globalizado como el actual es posible. Entendemos que es el juego de los grandes grupos. Hay 131 destilerías en todo el país. Por número, el 95% está en manos mexicanas, aunque es cierto que algunas de las importantes han pasado ya a empresas extranjeras. Pero, la mayor permanece aún en manos mexicanas.
¿Qué puede aportar el Tequila en la promoción de la imagen de México en el exterior?
Nos hemos identificado mucho con la imagen de nuestro país, de un producto auténtico que va muy de acuerdo con lo mexicano. Los tres iconos identificativos de nuestra cultura son: el mariachi, la charrería y el Tequila, y precisamente, en Jalisco, el principal territorio de Denominación de Origen, conviven los tres.