Récord del sector agroalimentario español: retos y cifras

El sector agroalimentario español se consolida como un pilar estratégico de la economía nacional, alcanzando cifras récord de exportación con 79.000 millones de euros en 2025. Sin embargo, enfrenta desafíos cruciales en materia de productividad, innovación y relevo generacional. Estas son las principales conclusiones de la novena edición del «Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo», elaborado por la Fundación Grupo Cajamar y el Ivie (Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas), cuyas conclusiones fueron expuestas por el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, en un acto clausurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

Un pilar económico con cifras récord

El informe subraya la enorme relevancia del sector en la economía española. Según los datos presentados por Joaquín Maudos, director adjunto de Investigación del Ivie, el sector agroalimentario en su conjunto aportó el 9% del PIB nacional en 2025, lo que se traduce en 137.000 millones de euros en rentas, salarios y beneficios. Además, generó el 11,5% del empleo total, dando trabajo a 2,6 millones de personas. «Somos la cuarta potencia europea en producción del sector y la tercera en empleo», destacó Maudos.

Uno de los datos más significativos es el récord histórico de exportaciones, que alcanzaron los 79.000 millones de euros. Maudos puntualizó un aspecto clave de este logro: «Este año lo hemos conseguido creciendo en cantidades, no en precios, no en inflación». Este dinamismo exterior se refleja también en la balanza comercial. Ignacio Atance, Director del Servicio de Estudios y Publicaciones de Fundación Grupo Cajamar, señaló que España cerró 2025 con más de 18.000 millones de saldo exterior positivo, un dato que contrasta con la situación de otros gigantes europeos: «Francia, por primer año, ha tenido un saldo exterior negativo».

La productividad y la innovación, los grandes desafíos

A pesar de la fortaleza de las cifras, el observatorio pone el foco en varias debilidades estructurales que amenazan la competitividad futura. El principal problema detectado es la baja productividad, especialmente en la industria de la transformación y la comercialización. Según Maudos, el sector mejora su competitividad «a costa de reducir los costes laborales, y no es la vía más adecuada». Esta situación, explica, limita el potencial de mejora salarial, aunque en el sector primario, afectado por la falta de relevo generacional, «hay margen para subir los salarios» para atraer mano de obra.

Otro reto fundamental es la innovación. El informe revela una importante brecha con nuestros socios europeos. «La brecha que tenemos en esfuerzo innovador con Europa es del 30%», advirtió Maudos. Esto significa que la inversión en I+D como porcentaje del valor añadido del sector es un tercio inferior a la media de la UE. «Hay que apostar por la innovación y también por la digitalización», insistió.

Ignacio Atance reforzó esta advertencia, señalando que, aunque la evolución general es muy positiva, hay que prestar atención a ciertas variables para mantener el carácter estratégico del sector. «La productividad es la variable fundamental para que lo que hoy funciona siga funcionando, y detectamos en el observatorio ciertos signos de agotamiento que debemos profundizar», concluyó. A estos retos se suman otros de carácter transversal como la sostenibilidad y los riesgos geopolíticos, que afectan a los costes de insumos clave como los fertilizantes o el transporte.

Preguntas y Respuestas Claves

¿Cuál es el peso del sector agroalimentario en la economía de España?

El sector agroalimentario español representa el 9% del Producto Interior Bruto (PIB), generando 137.000 millones de euros, y el 11,5% del empleo total, con 2,6 millones de trabajadores. Además, en 2025 alcanzó un récord de exportaciones de 79.000 millones de euros.

¿Cuáles son los principales retos que enfrenta el sector agroalimentario en España?

Los principales desafíos son una baja productividad, especialmente en la industria transformadora; una inversión en I+D+i un 30% inferior a la media de la Unión Europea; la falta de relevo generacional en el sector primario; y la adaptación a la sostenibilidad y los riesgos geopolíticos.