Costa Rica competirá en el campeonato mundial con mezcla de café y mandarina
Durante
Una mezcla de café expreso, zumo de mandarina y crema batida será la que representará a Costa Rica durante el evento destinado a exhibir el talento de preparadores profesionales de cafés, informó el Instituto Costarricense del Café (Icafé).
El barista costarricense Manuel Enrique Dinarte, recién ganador del campeonato local, será quien representará al país centroamericano con su receta Musa de Miel.
Para Dinarte, este exótico café es muy radical, ya que se emplea miel extraída del café recién despulpado, que elaboró él mismo; además, expreso, zumo de mandarina y crema chantilly.
Para el Campeonato Mundial, Dinarte cree que Costa Rica, como país productor, tiene ventaja al usar este sabor desconocido para lograr competir, mostrarlo al mundo y obtener un puesto de privilegio para el café y los baristas de ese país suramericano.