Bta 2009 -Barcelona Tecnologías de la Alimentación- prepara su duodécima edición que vendrá marcada por la internacionalización, la innovación y una oferta más completa.
Bta 2009 -Barcelona Tecnologías de la Alimentación- prepara su duodécima edición que vendrá marcada por la internacionalización, la innovación y una oferta más completa. Del 11 al 15 de mayo de 2009 el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona (España) acogerá la que será la feria del sector más importante de Europa. La edición contará con la participación de las principales marcas a escala internacional de países europeos como Alemania, Italia o Francia, así como China o Brasil, que ya han confirmado su asistencia. Como novedad, Bta 2009 presentará INGRENOVA, un proyecto de nueva creación destinado a la innovación y la investigación en materia de Productos Alimentarios Intermedios, también conocidos como PAI.
Barcelona Tecnologías de la Alimentación es, además, un centro de debate sobre el presente y el futuro del sector. Un atractivo programa de jornadas técnicas tratarán de ofrecer soluciones a los nuevos retos de la industria.
El potencial de crecimiento que tienen las empresas en materia de inversión en I+D+i confirma la necesidad de dedicar un espacio de diálogo y trasferencia de conocimiento. Así, Bta 2009, en colaboración con IRTA -Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentà ries- presentará, el 12 y 13 de mayo de 2009, las “Jornadas de Innovación y Tecnología Alimentaria”. En ellas se desarrollarán temáticas como: “Innovaciones en la ingeniería del secado aplicadas al sector cárnico”; “Situación global del mercado del pescado y marisco procesados. Nuevas tendencias en Conservación y envasado”; “Nuevos Sistemas indirectos de refrigeración. Ventajas para la industria de la frigoconservación de los alimentos” o “Innovación en el sector de ingredientes y aditivos alimentarios”.
La agenda de actividades en el marco de Bta se completará con otras temáticas enfocadas a la toma de decisiones estratégicas de las empresas y su compromiso con la sociedad y el medio en el que se desarrollan a través de las “Jornadas de Sostenibilidad”, en colaboración con AECOC -Asociación Española de Codificación Comercial-.
Por su parte, Bta 2009 estrenará el proyecto INGRENOVA, a través del cual las empresas expositoras de Ingretecno -Salón Internacional de los Ingredientes y Aditivos- presentarán los Productos Alimentarios Intermedios (PAI) más innovadores de los últimos tres años. Tres serán las categorías en las que quedarán segmentadas las innovaciones: Innovación Funcional, aquella que aporta nuevos efectos beneficiosos y saludables en los alimentos; Innovación Sensorial, que otorga unas mejoras o nuevas prestaciones organolépticas y perceptibles sensorialmente en materia de aspecto, color, olor, sabor, textura, tacto, etc.; e Innovación Tecnológica, que aporta mejoras o nuevas técnicas de procesamiento y elaboración de los alimentos.
La iniciativa se materializará en una zona de exposición de 200 m2 y un espacio online “Ingrenova Virtual”, presente en la web de Bta antes, durante y después de la feria. Además, Bta 2009 facilitará el sello distintivo INGRENOVA’09 a todas las empresas participantes, el cual podrá ser utilizado por la empresa como marca de garantía de innovación de su producto.