El Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico de Basque Culinary Center ofrecerá una formación integral de la comunicación gastronómica con una perspectiva internacional

Basque Culinary Center amplía su oferta formativa con el lanzamiento de un nuevo Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico. La puesta en marcha de este máster, se suma a los ocho que la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea imparte actualmente, además del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias y el Doctorado en Ciencias Gastronómicas.

El auge gastronómico demanda profesionales especializados en el ámbito del Periodismo y de la Comunicación Gastronómica, y este máster muestra las competencias necesarias para diseñar, producir y promocionar contenidos e iniciativas gastronómicas desde una perspectiva global y contemporánea. Una visión que incide en el concepto Gastronomía 360º de Basque Culinary Center.

El programa de Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico arranca con su primera edición el 4 octubre de 2021 en formato semipresencial (seis meses de formación online y un mes de formación presencial en las instalaciones de Basque Culinary Center) con el objetivo de formar a profesionales en el ámbito de la comunicación gastronómica y ofrecer una visión global y moderna del periodismo gastronómico a nivel nacional e internacional, dando a conocer las tendencias actuales en alimentación para gestionar contenidos profundos y vigentes en gastronomía, la alimentación y la restauración.

Como señala el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, “Desde nuestros inicios, hemos querido ser un proyecto tractor en la especialización y profesionalización del sector gastronómico. La puesta en marcha de este Máster nos hace mucha ilusión, busca dar cobertura a las demandas actuales de los profesionales de la comunicación y el periodismo que quieran especializarse en la creación de contenido gastronómico. Creemos firmemente en la importancia de especializar a los profesionales del sector en el ecosistema actual de la comunicación gastronómica de manera estratégica, con orientación práctica multicanal y una perspectiva internacional, para mejorar y ampliar los horizontes del sector”.

“Creemos firmemente en la importancia de especializar a los profesionales del sector en el ecosistema actual de la comunicación gastronómica de manera estratégica, con orientación práctica multicanal y una perspectiva internacional, para mejorar y ampliar los horizontes del sector” afirma el director Joxe Mari Aizega.

Metodología semipresencial y programa formativo

El máster se impartirá en formato semipresencial, y contará con los mejores profesionales del sector que intervendrán a través de Masterclasses exclusivas para el Máster. Además, Algunas de las sesiones serán en inglés, por lo que se valorará un nivel mínimo B2 (nivel intermedio alto) para acceder a la formación.

A lo largo del periodo online, que se cursará de octubre de 2021 a abril de 2022 se mostrará a través de clases en directo, 2 días a la semana, retos, talleres prácticos, casos, trabajos colaborativos y aprendizaje guiado por profesorado experto en la materia.

Talleres de escritura, fotografía, vídeo, podcast y otras actividades vinculadas con la gastronomía para desarrollar todo tu potencial de comunicación y periodístico.

En la parte presencial, que arrancará en mayo de 2022 se seguirá trabajando en dinámicas activas de aprendizaje, con trabajos de campo, learning journeys, challenges, talleres de cristalización, etc. Y se seguirá una metodología de enseñanza-aprendizaje basada en Learning by doing, reflexiva, social, activa y motivante.

Además, a lo largo del programa lectivo, los y las estudiantes podrán poner en práctica parte de lo aprendido en el proyecto editorial real de Basque Culinary Center: Gastronomia360 (https://gastronomia360.bculinary.com/).

Al concluir el periodo lectivo, los y las estudiantes deberán desarrollar un trabajo de fin de máster que podrá realizarse individualmente o en grupo con el objetivo de poner en práctica los conocimientos adquiridos en el máster. Y para culminar el aprendizaje y poner en práctica lo aprendido y vivir una experiencia en un entorno profesional en empresas, realizarán prácticas curriculares durante 3 meses.