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Redacción
Jueves, 14 de diciembre de 2017
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Alcanza su vigésima séptima edición

Fundación Unicaja publica el ‘Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía 2016’

Noticia clasificada en: Agroalimentario

La Fundación Unicaja ha publicado la vigésima séptima edición del “Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía” correspondiente a 2016, que ha sido realizado, como en ediciones anteriores, por Analistas Económicos de Andalucíay patrocinado por la Fundación.

[Img #25484]La Fundación Unicaja ha publicado la vigésima séptima edición del “Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía” correspondiente a 2016, que ha sido realizado, como en ediciones anteriores, por Analistas Económicos de Andalucía y patrocinado por la Fundación, y cuya presentación ha tenido lugar en Málaga.

 

El objetivo principal de este Informe es ofrecer un análisis del sector agrario andaluz y de la industria agroalimentaria, pilares estratégicos de la estructura económica de Andalucía, que aportan conjuntamente en torno al 7% del Valor Añadido Bruto y el 10,5% del empleo regional. En este sentido, una de las principales aportaciones de este Informe es la estimación de las magnitudes agrarias (renta y componentes) tanto para Andalucía como para cada una de sus provincias.

 

El ‘Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía 2016’ ha sido presentado en la Sala Unicaja de Conciertos María Cristina de Málaga, en un acto presidido por el director general de la Fundación Unicaja, Sergio Corral, y el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ricardo Domínguez, con la participación de Francisco García Navas, Consejero Delegado de Analistas Económicos de Andalucía.

 

El Informe presenta la siguiente estructura: tras un primer apartado introductorio, en el segundo capítulo se analizan los principales rasgos y factores condicionantes de la evolución del sector agrario andaluz, centrándose, entre otros aspectos, en el desarrollo e incidencia de la Política Agrícola Común (PAC), la trayectoria del mercado de trabajo o la evolución de las superficies y producciones agrícolas. En el tercer capítulo se incluyen las estimaciones de la producción agraria en 2016 (producción vegetal y animal) y de la renta agraria, para Andalucía y cada una de sus provincias. Por su parte, el capítulo cuarto está dedicado a la industria agroalimentaria, tratando de poner de relieve la importancia de esta rama industrial, no solo para la economía andaluza sino también en el conjunto nacional. Así, se presta atención a sus principales cifras (valor de producción, empleo, etc.) y su estructura empresarial, así como al comercio exterior de productos agroalimentarios y el consumo y la distribución alimentaria. Finalmente, el Informe incluye un capítulo que recoge los principales resultados del estudio.

 

El Informe incorpora en esta ocasión dos recuadros que abarcan aspectos de especial interés y singularidad. En concreto, son los siguientes: 1) Producción ecológica en Andalucía; y 2) La Gran Industria Agroalimentaria en Andalucía.

 

A continuación se presentan los principales resultados que se incluyen en el Informe relativos a las estimaciones de la producción y renta agraria correspondientes a 2016, así como los aspectos más destacados relacionados con la evolución de la industria agroalimentaria:

 

Renta agraria:

 

En 2016, la renta agraria en Andalucía ha alcanzado los 8.715,8 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 10,8% respecto al año anterior, superior al registrado en el conjunto de España (6,9%). De este modo, la renta agraria andaluza representa el 33,9% del total nacional, 1,2 p.p. más que en 2015.

 

Este incremento de la renta agraria ha sido inferior al aumento en el número de ocupados en el sector agrario regional (12,4% respecto al promedio de 2015), de forma que la renta agraria por ocupado ha descendido en un 1,4% en 2016, hasta situarse en 35.426,3 euros.

 

Por provincias, Almería sigue siendo la que supone una mayor aportación a la renta regional (21,8%), junto a Jaén (17,7%) y Sevilla (15,1%). Respecto a 2015, la renta agraria ha aumentado en cinco de las ocho provincias andaluzas (Jaén, Córdoba, Málaga, Sevilla y Granada), y en mayor magnitud en Jaén (73,8%) y Córdoba (22,7%). Por el contrario, la renta ha disminuido en Huelva (-1,3%), Almería (-4,4%) y Cádiz (-15,4%).

 

Producción agraria

 

Por componentes, el valor de la producción agraria andaluza ha alcanzado los 11.639,5 millones de euros en 2016 (el 24,9% de la producción española), aumentando un 7,2% respecto al año anterior (2,9% en España). Este crecimiento se ha debido al aumento de la producción en términos reales (10,2%), ya que los precios han descendido un 2,7%.

 

Esta evolución obedece, fundamentalmente, a la trayectoria de la producción vegetal, que supone el 86,1% del valor de la producción agraria andaluza. En concreto, en 2016, la producción vegetal ha alcanzado los 10.022,6 millones de euros (34,9% del total nacional), lo que supone un incremento del 8,3% respecto al año anterior, que se ha debido únicamente al crecimiento en las producciones (11,4%), al disminuir los precios un 2,8%.

 

Por grupos de cultivos, conviene destacar que el valor de la producción de hortalizas en Andalucía supone más del 40% de la producción española, en tanto que el aceite de oliva representa alrededor del 85% del total nacional, aportando también la región andaluza casi un tercio del valor de la producción de frutales y cultivos industriales en España. En 2016, entre los cultivos de referencia de la región, destaca el crecimiento en el valor de la producción de aceite de oliva (59,6%) y frutales, especialmente cítricos (37,5%), mientras que ha disminuido el valor de producción de las hortalizas (-4,0%), la aceituna (-5,8%) y los cereales (-25,7%).

 

En términos reales, destaca el incremento en la producción de aceite de oliva (67,0%), y en este sentido hay que recordar que en las cuentas del sector para 2016 se imputa la campaña 2015/2016. También han aumentado las producciones de frutales (6,8% las de cítricos y 2,4% las de no cítricos), hortalizas (3,2%) o aceituna (1,4%), disminuyendo las del resto de cultivos, salvo leguminosas. En cuanto a los precios, los de algunos de los principales cultivos de la región han descendido, como el aceite de oliva (-4,4%), las hortalizas (-7,0%),la aceituna (-7,1%)o los cereales(-10,4%), destacando, por el contrario, el incremento en los precios de los frutales, sobre todo en los cítricos (28,8%), así como el de las patatas (32,5%).

 

Por provincias, el valor de la producción vegetal ha aumentado en cinco de las provincias andaluzas (Jaén, Córdoba, Málaga, Sevilla y Granada), como consecuencia, en general, de incrementos en las producciones, destacando Jaén (65,4%) y Córdoba (21,4%), si bien en Málaga y Granada los aumentos se han debido principalmente al repunte en los precios. Por el contrario, se han producido descensos en Huelva (-1,5%), Almería (-4,3%) y Cádiz (-13,7%), a causa fundamentalmente de la caída en los precios. Almería sigue siendo la provincia que representa una mayor aportación (22,0%) al valor de la producción vegetal en Andalucía, seguida de Sevilla (16,9%) y Jaén (16,2%).

 

Respecto a la producción animal, su valor se ha situado en 1.617,0 millones de euros en 2016 (9,9% de la producción nacional), aumentando un 0,9% respecto al año anterior. Este crecimiento se ha debido al aumento de la producción en términos reales (3,4%), destacando el incremento en los censos ganaderos, ya que los precios han disminuido un 2,4% respecto a 2015, un descenso que ha afectado principalmente al ganado bovino para vida y otras producciones animales como leche o huevos.

 

Atendiendo a su distribución provincial, Sevilla y Córdoba son las que representan una mayor aportación al valor de la producción animal en Andalucía, con el 22,5% y el 20,2%, respectivamente, del total regional. En 2016, el valor de la producción se ha incrementado en Almería, Sevilla, Málaga y Jaén, observándose una disminución de los precios en todas las provincias andaluzas, cercana al 4% en Cádiz, Jaén y Granada. Por su parte, las producciones se han incrementado de forma generalizada, con tasas superiores al 5% en Sevilla, Jaén y Almería.

 

 

 

En 2016, la renta agraria de Andalucía alcanzó los 8.715,8 millones de euros, aumentando un 10,8% respecto al año anterior, según recoge el informe. Su participación en el conjunto nacional ha aumentado hasta el 33,9%

 

 

Industria agroalimentaria: principales magnitudes y tejido empresarial

 

La industria agroalimentaria constituye la actividad más relevante del sector industrial andaluz desde la perspectiva del empleo (24,5% del empleo industrial) y la segunda rama en términos de facturación (23,3% del total industrial). Esta contribución se ha incrementado entre 2008 y 2015, tanto desde la óptica de la cifra de negocios como del empleo.

 

La Estadística Estructural de Empresas pone de manifiesto que el sector agroalimentario de Andalucía contribuye con el 14,0% de la cifra de negocios y el 13,2% del empleo del subsector en España, únicamente por detrás de Cataluña (23,9% y 22,0%, respectivamente).

 

En cuanto a la composición sectorial de la industria agroalimentaria, la rama de aceites y grasas concentra el 40,3% de las ventas del sector agroindustrial en Andalucía, y la mitad de la facturación de esta rama en el conjunto de España. Asimismo, destaca la contribución de la industria cárnica (12,0%) y de la rama de preparación y conservación de frutas y hortalizas (10,8%). Por su parte, y desde la perspectiva del empleo, la rama de panadería y pastas alimenticias aglutina el 28,3% del empleo de la industria agroalimentaria andaluza.

 

Según el Directorio Central de Empresas (DIRCE), a 1 de enero de 2016, la industria agroalimentaria de Andalucía estaba formada por 5.136 empresas, un 0,5% menos que en el año anterior. Estas empresas representan el 19,2% del total del sector industrial y el 18,3% de las empresas del sector en España.

 

Atendiendo a su tamaño, el tejido empresarial agroalimentario se encuentra algo menos atomizado que el conjunto de empresas andaluzas. Así, las microempresas (sin asalariados o con menos de 10 empleados) representan el 80,4% de las empresas agroalimentarias de Andalucía, frente al 96,3% que suponen en el total de empresas no agrarias de la región.

 

Por actividades, las empresas que se dedican a la fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias suponen el 44,0% del total de la industria agroalimentaria andaluza, seguidas de las empresas de fabricación de aceites y grasas (14,7%) y de procesado y conservación de frutas y hortalizas (6,9%).

 

Balanza comercial agroalimentaria

 

El saldo de la balanza comercial agroalimentaria (sector agrario e industria alimentaria) ha alcanzado en 2016 los 6.283,3 millones de euros, lo que supone un aumento del 21,2% respecto a 2015, dado el fuerte crecimiento de las exportaciones. En concreto, el valor de las exportaciones agroalimentarias de Andalucía ha crecido un 12,9% (6,0% en España), hasta los 9.885,7 millones de euros, siendo la primera Comunidad Autónoma por valor de exportaciones alimentarias.

 

Destacan las exportaciones de frutas y legumbres y de grasas y aceites (57,0% y el 27,0%, respectivamente, del valor exportado de productos agroalimentarios), que han crecido un 10,4% y 23,4% respecto a 2015. Concretamente, el producto más exportado por Andalucía es el aceite de oliva virgen (18,1% del total), cuyas ventas han crecido un 25,1% en 2016. Respecto a los principales mercados con lo que Andalucía mantiene relaciones comerciales, la UE-28 es el destino del 76,0% de las exportaciones agroalimentarias andaluzas, aumentando el valor exportado en el último año un 10,9%. Alemania es el destino principal (15,9%), seguida de Francia (12,4%), Italia (12,3%) y Reino Unido (10,1%).

 

Por provincias, las exportaciones de productos agroalimentarios se incrementaron en 2016 en todas ellas, destacando los crecimientos en Jaén (64,0%), Huelva (20,4%) y Málaga (20,1%). Almería y Sevilla son las provincias que concentran la mayor parte de las exportaciones del conjunto regional (26,0% y 25,5%, respectivamente).

 

Consumo y distribución alimentaria

 

Según el Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el gasto total en alimentación de los hogares en Andalucía ha disminuido un 0,7% en 2016, hasta los 10.892,2 millones de euros (0,1% en el conjunto de España). Asimismo, el consumo ha descendido un 0,9% (-0,7% en España).

 

Los alimentos más consumidos en Andalucía son las frutas frescas (13,6% de la cantidad total de alimentos), la leche líquida (10,1%), el agua mineral (9,4%), las hortalizas frescas (8,6%), las gaseosas y bebidas refrescantes (8,4%), la carne (7,2%), los derivados lácteos (5,9%) y el pan (5,6%). En términos de gasto, la carne y el pescado suponen la mayor parte del gasto alimentario (19,9% y 12,6%, respectivamente).

 

Por último, y en lo que concierne a la distribución, el principal canal para la compra de productos alimentarios por parte de los hogares en España es el supermercado, que ha concentrado en 2016 el 45,1% del volumen total de alimentación, creciendo además un 1,6%. En el caso de productos no frescos, esta cuota asciende hasta el 53,3%. Sin embargo, para la compra de productos frescos los hogares españoles prefieren acudir al comercio especializado (tienda tradicional), canal que concentra el 33,8% de las compras totales.

 

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