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Redacción Empresa Exterior
Martes, 6 de octubre de 2015
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Ferran Adrià lleva a Miami la fusión de gastronomías

El chef español Ferran Adrià participó el pasado 22 de septiembre en el primer Congreso de Gastronomía Estrella Damm, donde también intervinieron cocineros como Diego Muñoz, del restaurante "Astrid y Gastón" de Lima (Perú), Fran Agudo y David Gil, chefs del restaurante "Tickets" de Barcelona (España).

 

 

Considerado como uno de los cocineros más innovadores del mundo, Adrià apostó por la "fusión" y defendió la importancia de la vanguardia en la cocina y pidió reflexionar sobre "los límites entre lo lúdico y lo que es gastronomía en sí".

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