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Actualizada el Miércoles, 4 de marzo de 2009 20:13
Viernes, 27 de febrero de 2009
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La empresa Jamón Salamanca exportará seis toneladas de producto a China

Se abre paso, así, en un mercado de 160 millones de consumidores


 

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La empresa salmantina firmó la semana pasada en Madrid un contrato relevante con el ministro de Comercio del país asiático que le permitirá la distribución de jamones y paletas de forma inmediata.

Este acuerdo, signado en presencia del ministro de Comercio chino, Chen Deming, es el resultado de meses de negociación con diversas empresas agroalimentarias chinas para la exportación de un producto que hasta ahora no había sobrepasado las fronteras de aquel país. Más de 6 toneladas de jamones y paletas de Jamón Salamanca viajarán rumbo al continente asiático abriéndose así paso en un mercado con más de 160 millones de consumidores.

Jamón Salamanca, situado en el municipio de Mozárbez, es el mayor complejo cárnico integrado de España. La empresa cuenta con varias secciones, entre las que destacan un matadero de porcino con una capacidad máxima para sacrificar 330.000 cerdos al año, y dos líneas de despiece de 90 cerdos a la hora que permiten separar los productos frescos de los curados.

La fábrica de embutidos tiene una capacidad de producción de 2.000 kilogramos por hora y de 1.500 toneladas al año. Las propias instalaciones pueden salar y curar hasta 800.000 piezas anuales, mientras que la capacidad para lonchear y envasar los productos del cerdo es de 450 toneladas anuales.

En la actualidad Jamón Salamanca exporta para toda Europa, Rusia, Oriente Próximo, Japón y en breve comenzará a exportar a México. Este primer envío a China es un paso más en el proceso de expansión internacional de la empresa salmantina.

Cabe mencionar que Jamón Salamanca es una de las ocho empresas españolas homologadas para exportar a China, según anunció el ministro de Industria, Comercio y Turismo Miguel Sebastián, en el mes de agosto en Pekín. Si todo marcha de acuerdo a lo previsto, la primera partida de jamones partirá de España durante abril, incluyendo un total de 2 toneladas de jamones y paletas.

La autorización de China a la exportación de jamón ibérico y porcino abre muchas posibilidades al mercado español en general así como al salmantino en particular, en un sector que apuesta decididamente por la exportación.

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