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Martes, 12 de febrero de 2008
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La Universidad de La Rioja imparte curso de cata sobre aceite de oliva

En el curso se darán a probar 40 aceites de diferentes denominaciones de origen

La Sala de Catas del Complejo Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja acoge una sesión de cata de aceites de oliva de principio de campaña y un Curso de cata de aceites de oliva virgen Organizadas por Comercial Bravo y Zeitum, ambas actividades tendrán lugar el 13 de febrero y del 3 al 7 de marzo, respectivamente.

 

En la sesión de cata se podrá comprobar cuál es el potencial del aceite de La Rioja, con variedades autóctonas y combinaciones de las mismas junto con aceites de Arbequina, por ser el referente en cuanto a comercialización, así como aceites de  productoras y alguno obtenido en almazara tradicional, en el que destacan matices muy distintos a los que estamos acostumbrados.

 

El aceite de oliva virgen transmite multitud de sensaciones y es a principio de campaña cuando se perciben con mayor intensidad. Por eso, en esta ocasión, se han seleccionado aceites de diferentes variedades y procedencias para poder disfrutar de ellos en toda su plenitud.

 

El curso, que toma el relevo del celebrado en septiembre, dará ocasión de probar más de 40 aceites, de diferentes denominaciones de origen y variedades, premiados tanto en España como en el extranjero. Las catas se realizarán con copa oficial y mediante métodos alternativos. Los asistentes recibirán un dossier con los contenidos del curso, hojas de perfil y un CD con información y normativa aplicable a los aceites de oliva.

 

Ambas actividades se imparten en horario de 19.00 a 22.00 horas por Jorge Martínez Bravo, encargado de Laboratorios de la Universidad de La Rioja y titulado como Experto en cata de aceites de oliva vírgenes por la Universidad de Jaén, con ciclo formativo en Olivicultura, elaiotecnia y comercialización de aceites de oliva vírgenes por ASOLRIOJA  miembro del panel oficial de catadores de aceite de oliva de Navarra y cocio y vocal de la Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes (Al-Zeyt).

 

La matrícula está limitada a 20 plazas en ambos casos y para más información se puede visitar la página web: www.unirioja.es.

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